醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 彼の地 2017 純米大吟醸 山田錦

飲み口は想定外。斬新。
瓶から匂いをかいだらほんのーりバナナに感じたけど、グラスに入れたら香りなし。なぜ？笑

後味はヒリヒリ辛口。水のようにさらさらですけど好みとはずれてました。

実家のゴーヤーと合わせたら、苦味倍増したw

醸し人九平次 純米吟醸 Le K Voyage 九平次もここでのレビューは初だが、昔から大好きな作り手。別誂なんか以前は毎年買ってた。でもこのヴォヤージュは初。香りは意外とそれほど強くない。ちょっとアルコール•セメダイン系、何故か。でも味わいはうまーーーい。し、キレイな感じで、スムーズ。4.5にしようかちょっと迷った。結構スッキリしてるのにうまさはちゃんとある。甘味もある。

醸し人九平次
黒田庄に生まれて

かなり前に飲んだものなので備忘。
メロン的なフルーティー香りが心地よい。
ラベルの色的に味わい強めなイメージだったけど、よくよく考えたら山田錦。普通に美味い。が、値段が少し高め。

伊勢五本店で購入

これも美味しい…

純米大吟醸 雄町
雄町で造られたお酒です

栓を開けるとポンッと、シャンパン？
しっかりとした微発泡のぴりぴり感がやってきます

まず酸、控えめな甘さと香り
残るのは渋味とラムネ様の吟醸感
甘さは自然な感じでいいですね

個人的に甘いトウモロコシを食べた後のような
感じがするような気がします

日本酒の微発泡感が苦手なんですが
これはこれで、ということで

醸し人九平次　純米大吟醸　
EAU DU DESI(希望の水)

精米歩合:50%
アルコール度:16度

さっぱりした酸味の後に華やかでフルティーな甘みと旨味。
安定の旨さでした。

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦 生酒 2019.2製造
その名の通り薄濁りの見た目、分かりやすく例えるならポカリくらいの濁りです。
フルーティーかつ少し乳酸の香り
開封直後 : かなりのシュワ感あり、そしてジューシー、大人のラムネの様な甘くて幸せさが広がり笑みが出ます。それなのにキレは良くべったり感無し。完璧100点？！と思ったらラストにアルコール感が強めなので少し減点で90点。飲めば飲むほどアルコール感が目立ってきます。このアルコール感を苦味と感じる人もいるようですね。
予約購入をした上、ちびちび約2ヶ月をかけて一本を飲み切りましたが、まったく化けず、楽しみにしてただけ少し残念でした。

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町　精米歩合50％
雄町らしさは控えめの、酸味が利いたバランスの良い食中酒と思う。
九平次は酒蔵紹介でワインを意識させるが、この酒はしっかりした日本酒でした。
ホームページによると、酒器はワイングラス・飲み頃温度は12℃からスタートを推奨している。
自分が飲む時は　5℃＋αの冷蔵庫から出して、その日飲む分だけ薄手のカラフェに移し、そこからグラスに注ぐので　口に入るころは多分最初が10℃弱で　そこから時間とともに上がってゆく。
今回はリピートレビューで、前回4合瓶を2～3℃の冷蔵室から出してそのまま飲んだ、白ワインのようだった。
料理はカツオのたたき、ブロックで買ってきて　好みの厚みに切る。タレと薬味はオリジナルです。
一緒に写っている　家内に内緒のマイ包丁は、ダマスカス紋様が美しく　そして、恐ろしくよく切れる。厨房男子は概ねこの紋様に弱いらしい（笑）。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

山田錦以来の九平次♪
上立ち香は桃やメロンのよう。
含むと舌の上にジュワ～っと密のような甘さが広がり、ピリピリ感もある！
渋味や辛味も少し感じつつ、消えてゆく。
やはり美味いですね(*^_^*)
四合瓶はすぐに無くなってしまいます(≧◇≦)

《荒川酒店/四合瓶/￥1,965込》