醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

お燗でこんなにうまいお酒は初めてです。

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%

税込価格 ￥2134

若干の発泡感がありつつ、山田錦らしい味わい。
円やかで、フルーティーな印象のお酒でした。

醸し人九平次　純米大吟醸　ワイン樽熟成　2017
山田錦100%50%13度
アモンティリャードっぽいナッツ香ブラインドで飲むとドライなシェリーっぽい酸のしっかりした白ワインだけど葡萄を探すとオークのバニラ感ナッツ感の後に酸味上品で軽い甘味のフルーティ感、そこから炊いた米。香り、味のバランスはワインだが最後に残る旨みは炊いた米。面白いけどこの構成を考えるのであればワインでいいのでは。米で作るものかちょっと再構成して考えたい。

軽やか、爽やか。
九平次の中で1番好き...かも。

醸し人九平次　純米大吟醸　LeK
山田錦100% 精米歩合40% アルコール14度
軽い吟醸香で淡い炭酸、初日は酸味のきいた辛めの白ワインの様な味わい。開封3日目にはだいぶ味が落ち着いて甘味と旨味が出てきました。総じてはスッキリ軽めの飲みやすいお酒、主張が控え目な分、お食事に合わせながら頂くには最適なお酒なのだと思います。

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町　

BAN

新年一発目は醸し人九平次。山田錦の純米大吟醸。甘みは仄かにガス感あり、うまみがありおいしいです。

醸し人九平次** 純米大吟醸 【別誂(べつあつらえ)】
シリーズ第５弾は精米歩合３５％の別誂。濃醇度はhumanでピークを迎え、彼の地ではその流れは引きずりつつも更に複雑さを展開し、この別誂えで綺麗に全体の調和を感じさせるように。コメの旨味というよりも、ストレートにコメを感じさせる不思議さ。そして後味の苦味の強さはこのシリーズ共通の特徴。

中々、酒屋でお会い出来なかったが、やっと会えました‼️ 旨い

年越し酒その3 協田
雄町の香りがほのかーにする
口に含めばキレイなお酒でスルスルっと入る。
雄町らしい酸味と強めの苦味でキレ良く最高の食中酒。
刺身と相性抜群です。