醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

旨みと甘みがありおいしい
のみやすい。最高

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 山田錦 精米35%
昨年のふるさと納税品で約1年熟成です。
これは…程よい発泡感、5味のバランスどれをとっても逸品で、杯が進む度No.1のお酒でした…
熟成が効いたのかどうか分かりませんが、これ毎日飲めるなら他はいいかなと思わせるくらい旨い酒です。
限りなく5点ですが、多分、今まで飲んだ中では最高額だと思うので4,5にしておきました^_^;

初の九平次。想像通りのうまさです。

開栓後はトロリとした控えめな甘さと酸味、最後に少しの苦味。この前飲んだ仙禽のモダンは酸味で口の中をスッキリさせるタイプだけど、こちらの酸味はアテと酒が混ざっていく感じで、マリアージュというのだろか。牡蠣のニンニク炒め、ラタトゥイユをアテにしましたが、別の味わいに口内調味されてく感じですね。酒単体でもとても美味しいんだけど、最後に苦味がくるのが少し違和感。アクセントになってるというレビューもあったけど。
2日目、3日目も味わいが変化するんだけども、やっぱり余韻で苦味が残ってしまう。好みのレベルだと思いますけどね。

醸し人九平次 山田錦

記録用です。

酸味があり、飲みやすい印象。
でも雄町の方が好み！

記録用です。

山田錦よりこっちの方が好み。
だって雄町が好きなんだと思うので。

EAU DU DESIR 2017
初の愛知のお酒です。ワイングラスで飲むようにと書かれていますが、ふつうのグラスで。少しの苦味の後にくるしつこくない甘み。ただ、個人的にはどこかで飲んだような感じで、残念ですが期待値ほどではなかったです。精米歩合 50% ¥3881（税別）

日本酒を飲んでみよう!と思った時、ネットで検索をして、1番最初に自分の中で引っ掛かったのが九平次です。味やラベルよりも、まずは名前が気になりました!笑

EAU DU DESIR

期待は裏切らない酒かな。
綺麗過ぎるけど。