蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉
色調は透明にほのかな黄色が混ざっている
上立ち香は優しいお米の香り
口に含むと淡麗ですが
飲み干すと
緩やかに焼酎添加の余韻を感じます。
この癖のある余韻が心地良いです。

焼きナス、味噌味全般、サバの塩焼きなどと相性良さそう。

ぬる燗では
角が取れて円やかに
後味の余韻は主張が強くなります

濃い味付けのお料理とは
燗に付けた方が相性が良いと思います。

2022.06 奥三河の清酒 蓬莱泉 熟成生酒 和

スペック不明。
サッパリな米の甘さ。
スッとして飲みやすい。

蓬莱泉　和　純米吟醸

蓬莱泉の　空　飲みました
辛口だけれども、キレがあり　綺麗に纏まっていました

蓬莱泉 純米 BLACK
1320円(720ml) 精米歩合65% 14度
スッキリと淡麗な飲み口で、冷やすより常温の方がより純米の旨味を感じられて美味しかったです！
ラベルもシックでカッコいい

蓬莱泉 熟成生酒 和
純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール分 15度
製造年月 2021.11
瓶の色 ラベルどおり口に含むと熟れた巨峰の香り微炭酸。10年位前に義姉家族と行った岡崎駒立のブドウ狩りを想い出しました。人見知りしない元気な保育園児だった姪子ちゃんも今では中学三年生 時が経つのは早いものです。
知多繁さんで購入しました。

蓬莱泉　四代目豊スタ　純米吟醸です。

7/2に行われたラグビーの国際親善試合、日本🇯🇵×フランス🇫🇷を記念したデザイン。
両親が岡山に遊びに来た際に、お土産で頂いた地元の限定酒です。

・柔らかい口当たり
・ふんわり膨らむ甘味
・酸味が支えてバランス良き！
・ピリッと辛味で違った展開へ。
・ゆるゆる長めの残り香で口福のまま

やはり❗
大手饅頭とのペアリングは狙い通り😏✨
見事に化学反応して、口福の境地へと導かれる🌈✨

”芳醇甘旨のお酒には、大手饅頭の方程式🧮📝”

ロジカルペアリングの理論を基に、朝日鷹で実証した仮説🧐
このお酒で、再現性を確認できた❗

原理原則と、現場現物。
これを両立すると真理だと思う。


#三連休は久々のリア充
#キリンビール工場見学
#1分間で2,000本の缶にビールを詰める技術❗

蓬莱泉
熟成生酒 和
純米吟醸

蓬莱泉　熟成生酒　和
昨日の阪急の試飲で強烈な印象が忘れられず本日ゲット！
日本酒度20度との事ですが酒蔵さんの方がおっしゃる通り酸味もあるので、甘くて好みですが数字ほどの甘さは感じず。
なかなか個性的ですがまたひとつ好きなお酒が増えました〜