蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉　可
ラベルに酸味の少ないあっさりとした純米酒とあります、酸味は少ないですが結構コクはある感じ。一口目の印象では失敗したかなと思いましたが、ちょっと置いたらいい感じの雑味がでて印象変わりました。冷より常温に近い方がいいのかな。冷蔵庫から出して一口目は星3つ、おいといたら今の評価。

蓬莱泉* 純米大吟醸 空 山田錦45%（麹米：山田錦40%）
頂き物の「空」「吟」セットを吞み比べられる幸せ。やはりとても綺麗な超絶美人酒で、キリっとした中にも品の良い甘は感じられ、スイスイと盃が進む。空はそれなりに冷えてた方が、美人度に磨きがかかっていいかな。

蓬莱泉　純米大吟醸　空
お米は山田錦を使っています。
蓬莱泉のフラッグシップ的なお酒ですね。

味わいはとっても綺麗なお米の旨味。
それでも果実っぽい甘味もあってキレも良いので、
正しくフラッグシップなお酒ですな😙

蓬莱泉 純大吟 美　1800㎖
原材料名　　：米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米　　　：山田錦
精米歩合　　：45％
酒度　　　　：非
酸度　　　　：非　
アル度　　　：15度
火入れ1回
製造年月　　　：2022年5月

百貨店には4合瓶がほとんどで催事の時でないと一升瓶にお目にかかれない。
3種類ほど試飲させてもらい美の一升瓶を連れ帰った。
最近在庫も減ってきて1升瓶も冷に入れれるようになったので。
本日はこれ👆😁👆
開栓ポンっ❕
バナナ🍌の香がしてフルーティですね。
味はどうだったかな🤔❓
スッキリで雑味がなくクリアで円やかでまいうー🤤
飲みやすいですいので、飲みすぎますね😆
女性で例えるなら、出しゃばらない、控えめで清掃な感じかな。
鯖の燻製刺身と野菜と🧀の肉巻きオーブン焼きともに美味しかったです😋

6月16日髙島屋大阪店リカー売場ウイークリー催事にて

スッキリとした淡麗辛口のお酒。
香りも穏やか。
淡麗に加え酸味が控えめなので
お酒単体で味わうには少し物足りないのですが
お魚の塩焼きなどと合わせると
ピタッと足りないピースが埋まります。
とても素晴らしい食中酒です。
また買います！

蓬莱泉
色調は透明にほのかな黄色が混ざっている
上立ち香は優しいお米の香り
口に含むと淡麗ですが
飲み干すと
緩やかに焼酎添加の余韻を感じます。
この癖のある余韻が心地良いです。

焼きナス、味噌味全般、サバの塩焼きなどと相性良さそう。

ぬる燗では
角が取れて円やかに
後味の余韻は主張が強くなります

濃い味付けのお料理とは
燗に付けた方が相性が良いと思います。

2022.06 奥三河の清酒 蓬莱泉 熟成生酒 和

スペック不明。
サッパリな米の甘さ。
スッとして飲みやすい。

蓬莱泉　和　純米吟醸

蓬莱泉の　空　飲みました
辛口だけれども、キレがあり　綺麗に纏まっていました