蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 空 (720ml)
2022年02月製
¥3,570(税込)

2022年03月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

蓬莱泉　空(くう)
姉の旦那からのいただきもの🍶
私は好きです❣️

色…無色透明
香り…森林を感じさせる穏やかな香り
味…とろっとした飲み口、まろやかな甘みを感じるお酒
飲み方…やや重めのお酒なので、食中酒というより
お酒メインで楽しんだ方が良いかと思いました。
甘いので、冷やで飲むのが良さそう🙆‍♀️

蓬萊泉・摩訶・純米大吟醸。
　磨き30%の大吟醸です。
　やや、古酒ですが、とにかく上品な甘さ、上品な甘さ、とろりとしたとろみさえ感じる。
　酒の会での提供酒で、滅多に飲めませんが、とにかく、上品な、とろりとした甘さ。
　この日は、羽根屋の10%精白が出されましたが、同じく、上品な甘さ、キレを論じるまでもない、後味のよい、嫌なところのない味わいでした。

日本の酒情報館にて🍶
蓬莱泉 和🍶

自社製造の米焼酎を醸造用アルコールの代わりに添附しているワンカップ。落ち着いた味。もう少し旨みが欲しいけど贅沢は言えない。軽い晩酌に好適、料理を選ばない。

蓬莱泉　和　生酒
しっかりとした甘さから始まり中盤でフルーティな酸味とアーモンド香が鼻にツンとくるがすぐにスーっとキレる。例えるならリースリングのワインのような印象。
甘味がとても強いので単体で飲むのが良く、デザート酒としては◎。チーズやナッツに合わせるのも◎、濃い味の料理ならなんとかペアリング可。刺身や和食はちと厳しいか。
唯一無二なクセになる味で、酒飲みでない妻を日本酒の道に引き込んでくれた偉大な功績を持つ1本。「和」に出会わなければ今のペースで日本酒を買うことは許されなかったでしょう。我が家の常備酒の一つ。
感謝も込めて点数は4.5。

蓬莱泉の酒ラボで作られたお酒だそうです。

2021年09月15日

空 山田錦40

山田錦フェス15本目。
プレミアで公式抱き合わせ酒。

うーん。やや透明感のある普通のやや淡麗辛口酒。上品めではあるが、これだけ飲んできたモノからすると普通。癖はなく飲みやすいので一般ウケかな。味噌とか味の濃いものにはいいかもね。良くも悪くも山田錦40の数字通り。期待して損した。

常温によるとじゅんわりとした甘みがあるがコスパ悪。決して不味くはない。不味くはないけど、没個性的。

妻の友人からの頂きもの。これまた旨い。久々の蓬莱泉、美味しくいただきました。

本年6本目です。
名古屋出張のお土産に買ってきてもらいました。
スッキリとしたのみ口で魚料理との相性が良いと感じました。
4合瓶なので直ぐに飲み干してしまいました。
牡蠣の佃煮で美味しく頂きました。