蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉別撰
20230102

名古屋出身の上司が知らなかった…から、マイナーということはなく、呑ん兵衛なのに知らなかったの？的なお酒でした。
愛知のお酒は、特定の銘以外、飲みつけてなくて…。
出張で愛知に行く度、「空」が抱き合せで販売されているのを見て、「人気あるんだなぁ…」ぐらいだったのですが、ある日、意を決して購入し、愛用のぐい呑みで飲み始めたところ、瞬く間になくなってました…。
そのくらい、飲みやすいのです。
言い換えると、飲んでいて飽くことなく、ツマミもいらないお酒ということになりましょうか？
その分、クセ強がお好きな方には、ちと物足りなさを感じてしまうかもしれませんが…。
食前酒などにオススメかもです。

Japan's Genesis 2023
知る人ぞ知るレア中のレア酒
蓬莱泉「空」で有名な関谷醸造さんがイセヒカリという御神米として奉納されるお米で醸したスペシャルな日本酒
2022に引き続き2023が発売されたので早速購入

米の旨みがドンと来るが、大吟醸ながら甘すぎず爽やか後味がスッと抜けていくとても美味しい日本酒でした

「蓬莱泉 空」

試飲会の真打ちとして神さんが用意していたコレ、蓬莱泉のフラッグシップ 空。
荷札の播州愛山も、コレの前座にさせられるとは思いもしなかったろうに(笑)。

グラスからの香りはほとんど感じず、その時点で甘旨香り酒ではないヤツ確定。

一口含んで神さんと目が合います。
「福丸くん正直にゆうてええ？僕コレあかんわ。」

やはりと言うかなんと言うか、パンチのない綺麗なおねいさん。
パンツのない綺麗なおねいさんなら話は別だけど、コレは綺麗すぎてフェロモンを感じないというか。
上手く言えないけど、早朝の山上湖、北欧系パリコレモデル、真っ白な上質マット紙。
そんなイメージ。

ただし、やはり常温になってくるとドンドン花開くあるある。
そして上品な甘さと、飲んだ瞬間キレてるキレ味はさすがとしか言えないヤツ。
ピン飲みでじっくり味わいながらその変化を楽しむような、通好みの酒ですね。
変に色んなアテをぶつけるとかえってコノ酒の繊細さが飛んじゃう気が。

まあ味乗りを期待しての開栓会なんで。個人的には大満足＆大感謝やったんですけど、なんか神さん凹んでおられます(笑)。

「福丸くん、2日期待しといてや！本気見せるし。」
逆に変なヤル気スイッチONになってしまった神さんこえ～(笑)。

という訳で今から本気の飲み会に行ってきます。

本編へ続く。

蓬莱泉　純米大吟醸　美

スペック
麹米：山田錦（精米歩合45%）
掛米：山田錦（精米歩合45%）
度数：15～16度

関谷醸造㍿(愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22)
https://www.aichi-brand.jp/

@居酒屋 あんじ 烏丸六角店

新米新酒　しぼりたて　特別純米生酒。
今時のフルーティーなタイプではない、米の旨みが広がる酒。微妙なチリチリ感がいい。

純米
名古屋〜愛知県西部に展開するスーパーチェーン、ヨシヅヤとの企画品。
ぬるめの燗で食事に合わせやすい。
やっぱり蓬莱泉は安定している。

備忘錄

こっちは　　可　べし