蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉** 【空】秘蔵酒 十年熟成 純米大吟醸
前回2007年から干支も一周以上回って１３年ぶりの蔵出しという超レア酒。そもそも【空】は、地元愛知では十四代や新政にプレミアがつくずっと前から珍重された関谷酒造の銘酒。接待なんかでこれを用意しておけば、「ほほー」となる代物でした。
それを１０年も熟成させたとは、否が応でも期待に胸が高鳴る。まず香りは泡盛でいうところのクース２０年物以上でしか出ない熟成香で、いつもの吟醸香とはまったく違う。味わいも何とも表現しにくいが、少なくても通常の透明感のある綺麗な【空】とはこれまたまったく違って、甘・酸・苦を混然と合体させてそのまま熟させた感じで、それでも不思議とゴクリとした後に【空】っぽい綺麗さを感じる。ゆる燗につけるとより熟成感は高まって旨々。

蓬莱泉空　純米大吟醸
綺麗で果実感を感じる味わい。
ボディは厚くなく、どちらかといえば
軽いかな。
淡麗弱旨口っていう感じ。

蓬莱泉*【空】純米大吟醸
言わずと知れた愛知の銘酒【空】。雑味を一切感じない超絶美人酒で、ちょっと綺麗すぎて物足りない感さえあるが、とても幸せな心持ちになりスイスイいける。が、今回のはちょっとだけ荒さというか雑味というか、、、半年保存だったので保存状態に問題があったのか？
１年熟成で３、７、１１月のみ出荷、蔵元まで出向いて予約しても１年待ち。実際はその時期に特約店で網を張ってれば買えるので、昨今の異常な人気酒ほどではなく、頃合いの入手難易度なので助かる。もう少し安いといいのだが。

蓬莱泉* 純米大吟醸 【空生】
そもそも販売用ではないので通常流通分とは別枠扱い、でも中身は【空】の生酒タイプで【空生】 として知る人ぞ知る銘柄のようです。通常バージョンと１０年熟成ものを比べようと思っていたら、また想定外の比較対象酒が現れてよくある「３種呑み比べセット」に。
通常の【空】は１年熟成だが非常に綺麗で軽やかな酒、だったらこの生酒ってどんなだろうと気になっていた。
香りは必要以上に香るプンプン系ではもちろんなく、自然でフレッシュな吟醸香が微かに（テイスティンググラスでなければほぼ感じないくらい）、甘酸苦のすべてが奥ゆかしく感じられる様は【空】と同じだが、若さというか硬さがあってそれが最後に若干後を引く。

蓬莱泉 美（び） 純米大吟醸 ミニボトル（300ml）
本日頂いたのは、地元は愛知の関谷醸造が醸す蓬莱泉の「美」。

まずは一口。
とてもサラッとした飲み口でスーッと入って来てサッと消え、ほのかに吟醸香が残ります。（単体飲みは微妙かなぁ？自分の好みではないかな。）
.....う～む、食事と合わせるとどうだろう？？

本日のアテはタラの西京焼き。
アテをツマみつつ口に含むと、、あれ？西京焼きの味が勝り過ぎたのか、香りも味わいも消えてしまい残ったのはアルコール感だけ。。。
とてもサラッとして飲みやすいんだけど、悪く言えば印象に残る味わいや余韻が感じられませんでした。

同蔵元の純米吟醸「和」は凄く甘口なんだけど、ふくよかでめちゃくちゃ美味しくて、、、。こちらは純米大吟醸ということで期待しすぎてたかもしれません....。
味わいだけで評価を2.5にしましたが、コスパを考えると（300mlで1100円位）更に☆－1位ですかね？
二度とチョイスする事はないです。。。

※酷評っぽいですが、あくまでも個人の主観です

蓬莱泉 別撰
あいや、最近呑んでない昔酒、ザ米の酒とも言うべき素朴な風味。自社蒸留の酒粕焼酎を添加しているという循環型製法？なのも好感が持てる。燗につけると、甘も旨味もグッと増す。毎日晩酌派なら安定の定番酒に最適だと思う。

蓬莱泉　熟成生酒　和　
なにこれ！甘くて酸味がきて独特の香り！
美味っしい！美味しい～！
なんの香りかなぁ？嫌じゃないよこれ♪

ピリピリもアルコール感もない。
すいすいと飲んでしまう！

はぁ～飲んじゃうねぇ(・´д｀・)

追記
酒がすすんですすんでしょうがないので、
５に変更！

蓬莱泉 空 秘蔵酒10年熟成 純米大吟醸

蓬莱泉 空 純米大吟醸

新型コロナのせいで生活に閉塞感。ささやかに抵抗して、半ば勢いで高い酒を開けてしまいました。
すっきりして美味し。
ちょっとストレス解消になりました。