蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉純米生原酒 夢山水65%
しっかりとした米の旨味を感じられ、キリリとした辛口の味わい。
飲みごたえのある酒。

「蓬莱泉」をいただく。このスルリ感がこのお酒の特徴か。常温ではつかみ所がない。ぬる燗にしてはじめて主張を始める。このお酒にはぴったりの料理があるはずだ。つい飲み過ぎてしまうキケンなお酒だ。

空　純米大吟醸　生原酒。
クリアでまろやかな味わい、染み渡る旨味、じっくり甘苦で終わる。
探し求めていた空。名古屋でやっと見つけた。蓬莱泉はある程度高いのから美味しいですね。

フルーティで、やわからな甘味、仄かでちょうど良い酸味。
マルリキさんのオリジナル酒「繋-つなぐ-」
プリンセスミチコ酵母、扁平精米とのこと。

蓬莱泉【生貯蔵】特別純米　キンキンに冷やして食中酒。程よいキレで飲みきりサイズでもう1本！

蓬莱泉　和譲良酒
うーん、これは深味もあるんだけど、
旨味も凄いし、チリっと来る苦味もなかなか！
こういうのは燗映えしそうですねー

蓬莱泉 空 (720ml)
2023年06月製
¥3,960(税込)

2023年07月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

山廃のコク、旨味、ズドーンとした味わい。2日目になると酸味が増して面白い味わいに。

純米吟醸　和。
名古屋で買った日本酒シリーズ。
しっかりした旨味と甘味、少し酸味で飲みやすさも良い。
地味めなイメージのある蓬莱泉ですが、これは主張強め、美味しく飲みやすい。

特別純米酒　生貯蔵。
名古屋旅行の帰りは名古屋駅で買った300mlの蓬莱泉。
しっかりした旨味と優しい甘さとキレ、全体的に新鮮で爽やか。
名古屋は蓬莱泉が色んなとこで売ってた。東京ではなかなか手に入らないのに。