蓬莱泉 （ほうらいせん）

ウチは辛口しか置いてないよ

酒屋の"おやじ"の言葉に偽りなし笑
バチバチに辛いです
アルコール度数は19度

蓬莱泉　吟
滑らか　水の様

奥三河の清酒 蓬莱泉
精米歩合 60%
アルコール分 15度
内容量 180ml
製造者 関谷醸造株式会社
愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22
製造年月 2023.01
蓬莱泉の特徴がなく😅飲みごたえに少し欠けます👍️

蓬莱泉　吟醸工房　Japan's Genesis
愛知の有名な某酒屋さんオリジナルのお酒です。
お米は幻のイセヒカリを使用し、各国の首脳にも提供されたありがたいお酒のようです。
購入の際に店主さんからこのお酒に関わるお話をお聞きし、大変勉強になりました。
肝心の味ですが、お米の旨味がとても強く、濃厚だけれでも後味がすっきりで大変美味しかったです。
蓬莱泉のどのシリーズよりも個人的に好みかもしれません。

蓬莱泉 空 (720ml)
2023年02月製
¥3,960(税込)

2023年03月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 (720ml)
2022年2月製
¥1,960(税込)

■アルコール度 ; 17度
■原料米 ; 夢山水
■精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

甘口だけど、くどく無い。
スイスイ飲める。
旨い。

蓬菜泉　純米大吟醸　春のことぶれ
2016.03@会

甘味を感じるお酒。
(中身は「空」と同じスペックらしい。「空」は1年間熟成して出荷、「春のことぶれ」は熟成させず新酒の状態で生原酒として出荷。)

原料米:山田錦
精米歩合:麹:40%, 掛45%
アルコール度数:17度
日本酒度:非公開
酸度:非公開

※薫酒

蓬莱泉 秀撰 普通酒

①への燗酒に買いました🔥
絶対に間違いないないです🤭

原材料全てが米由来😮
地元三河地区で自社栽培をするお米「チヨニシキ」を中心にして醸されたお酒。
関谷醸造では、平均精米歩合50％の高精白な日本酒造りから得る、高い粕歩合の酒粕を発酵させて自社製焼酎を造っています。
同蔵ではアルコール添加の清酒について、添加用のアルコールを従来の醸造アルコールから、この自社製焼酎に変更いたしました。
これは、同蔵の日本酒造りの原料米に対するこだわりと自信の現れであると同時に、食の安心・安全・環境保全の実現を目指した「旨い酒」を造るための取り組みです。
契約農家と自社が栽培する米しか使わない同蔵では、その全量を自社精米します。
生産履歴の明確な米から造る焼酎は、原材料が何か判らない醸造アルコールに比べ安心です。
また酒粕の再活用をすることで廃棄物が減り、環境への負荷も軽くなります。
単純に金額を比べると、醸造アルコールを買った方が安くなります。
商品の価格は変わりませんので収益は減ることになりますが、目先の利益では計れない有益な取り組みだと同蔵では考えています。
現行の酒税法では、特定名称酒のアルコール添加の表示基準に、「醸造アルコールを使用」という基準があります。
焼酎を使用すると酒税法の区分から本醸造、特別本醸造といえなくなり、分類は普通酒という表示になります。
関谷醸造ではそれらの大きなリスクを抱えながらも、安心と安全の実現と、環境に優しく、そして旨い酒造りに取り組んでいます。

KAN
甘さがブワーって広がり辛味でキュッと〆る。
始めの重ったるさのトロミ感からスキットキレるからスイスイ🤤
アルコール感はラストのキレに相乗してますねー♪
①は満足❣️😄

冷や
辛味先行でキレる。
めっちゃ辛〜い。
でもスッとなくなる。
アテを邪魔しないなぁ🤤

精米歩合 65％
アルコール度数 15度
一升1958円

寒いこの時期😨
お燗つけてちびちび🤤
うんまいぞー🔥😋

以前は非常に人気があったような。