蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉　和譲良酒
うーん、これは深味もあるんだけど、
旨味も凄いし、チリっと来る苦味もなかなか！
こういうのは燗映えしそうですねー

蓬莱泉 空 (720ml)
2023年06月製
¥3,960(税込)

2023年07月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

山廃のコク、旨味、ズドーンとした味わい。2日目になると酸味が増して面白い味わいに。

純米吟醸　和。
名古屋で買った日本酒シリーズ。
しっかりした旨味と甘味、少し酸味で飲みやすさも良い。
地味めなイメージのある蓬莱泉ですが、これは主張強め、美味しく飲みやすい。

特別純米酒　生貯蔵。
名古屋旅行の帰りは名古屋駅で買った300mlの蓬莱泉。
しっかりした旨味と優しい甘さとキレ、全体的に新鮮で爽やか。
名古屋は蓬莱泉が色んなとこで売ってた。東京ではなかなか手に入らないのに。

期待が大き過ぎて、ちょっと物足りなかった。

愛知で何度も飲んだお酒。ちょうどいい甘さとまろやかな口当たりで、さらっと飲める。

蓬莱泉　BLACK 純米

実家に行った時に、酒屋で見つけた1本
蓬莱泉は、以前にものんだことがあり
気張らない食中酒の印象

こちらは、詳しいことは忘れてしまいましたが
外国の方に向けて醸された一品とのこと

ほのかなアル臭がしたものの
昔ながらの香ばしい日本酒のかおり
米の旨味がするも辛味と苦味の余韻を残しながらキレる
かなり辛口と言いましょうか
おとなしい印象だけど、良い食中酒だと思います。

切り干し大根とツナの胡麻酢和えに合わせて
美味しくいただきました。

ラベルの表記には常温からぬる燗おすすめとあったのに即冷蔵庫行きにしていまい…味も香りもしない状態でしたが、常温にもどすと、日本酒らしいピリッと辛口濃いものを食べた後はスッキリとリセットさせてくれます

これはかなりレアらしい。
2年か3年熟成した生酒らしい。
一升瓶で16200円らしい。
なんか複雑な味で美味しいです。
あん肝ポン酢とスナップエンドウと共に。