蓬莱泉 （ほうらいせん）

岡崎イオンで購入。愛知のおさけ。

「和」純米吟醸 熟成生酒

材料:国産米
精米歩:50%
アルコール分:15%

はちみつのような甘み強め
辛さもあってSundayにはアンマッチだったかな

2024.10購入 1980円@丸長

昔からの愛知らしいという日本酒をのみたくて
ちょっと重め、甘さがあとからくる

蓬莱泉 純米吟醸 和

久しぶり、10年ぶりくらいに飲みましたが、変わらないですね。

味わい深さ、香り高いフルーティーな蓬莱泉らしさがしっかりと残っています。

どちらかといえば単独飲用かな？と思いますが、たしかな味わいから、お料理も受け止めくれると思います。

愛知県の日本酒ですと、醸し人九平次に注目がいきがちですが、昔からの愛知県の味わいは、こちらの方ではないでしょうか？

お酒や食事の紹介ブログをしております。
よろしければご覧ください。

HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

1736　2023/5　
蓬莱泉　純米生原酒　霞月
65％　19°　23/4　A+
愛知　設楽町　関谷醸造
1800　2750
19°の生原酒とくれば試さない手はないので迷わず。
若々しい爽やかさと度数をそれほど感じさせない旨さと力強さ。
飲料ではなく酒を楽しむ感覚を思い出させてくれる。

以前の記録も一緒に

和　純米吟醸酒
55％　15-16°
528　1999/12　99/11　B　1800　3150（写真３）

可　特別純米生原酒
55％　17°
1130　2012/6　12/4　A　1800　2730（写真４）
1191　2013/10　13/9　A+　1800　2730
1270　2015/6　15/4　A　1800　2958

しぼりたて生酒 特別純米生酒
55％　17°
1103　2012/1　11/10　A+　720　1315
1294　2015/11　15/10　A　1800　2700

蓬莱泉　熟成生酒　わ
製造年月　令和4年(〜2024)

冷：ん…甘い！？　りんごやマスカットのようなスッキリした甘さがやや重く溜まり、奥にほんの少しの苦味をちらつかせて〆。可が貝のような味と書かれていたのでもっと渋いかと思いきや意外、熟成酒らしさが感じられないかなりライトな味わい。ただ亀齢などのように軽すぎず酒のテイストはしっかり残しているところが○。
なにかとあわせるとすぐキレる。悪い味ではないが評価は難しい。これ熟成酒の必要あるのかな…？

後楽園の河内屋で2105円。2本で割引してくれました、太っ腹！

蓬莱泉　wa　熟成生酒　関谷酒造
精米50%　アルコール15%
ふんわりキレイな上立香で、滑らかな口当たりから杏やチェリーのような甘さにドライフルーツ感もある果実感がしっかりとあり、柔らかな酸味、程よい苦味にまったりとした後口、味わいしっかりとして旨みあり芳醇

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

飲んだことのないフルーティーさ。
洋梨や桃、マンゴーのような風味があるけど、
結論としてはキウイ？
濃厚な甘みがありながら、苦みが強く、辛みもあるので、
キレがある、と思いきや、最後は甘さがしっかり残る。
甘酸っぱさもあるけど、糖度が高い？？
クリアだけど濃厚な甘さと果実感が美味しい。
生酒をどう熟成したらこうなるのか、とても不思議。

蓬莱泉　純米大吟醸　空
精米歩合40%
小山商店で購入

飲んでみたかった蓬莱泉。タイミングよく空が売っていたので、思い切って買ってみました！義父への手土産としては見劣りしないんじゃないでしょうか。

美しいお酒ですねー。常温で飲みましたが、ブワッとした米の旨みが酸味と調和して口の中に大きく広がってきます。この味のコントラストがまた美しい！香りは瑞々しいシトラス系の香り、それなのに旨みがはっきりしてるのにキレていくスピード感。きっと冷酒で飲むともっとキレ良く味も締まってより際立つのでしょうが、冷蔵庫入れといてとは言えず、口惜しいですね😛

この日は別のお酒も飲み比べたんですが、そのお酒とは全くタイプが別で、こちらが酒としての存在感を増してしまいました。むしろ濃ゆいなーと思わせてしまったかも。しかしながら、食事を楽しみながら飲める酒はやはり色々量が増えますね。酒然り、料理然り…身体がライザップの変身前みたいになってきてます。ワガママボディ継続中。美味でした！