蓬莱泉 （ほうらいせん）

純米大吟醸　摩訶® 4.8（残りはシチュエーション）
レベル高い！　
甘いけどくどくなく、バランスの良い甘酸やや苦 心地よい余韻も長く素晴らしい
ふくよかバナナと若いバナナに明確な酸味
だけど、この酸味は嫌いじゃない。フルーツ系の酸味
飲み進めると後味は上質な和菓子
調べたら四合瓶で6000円、高くない納得のお味です。
@魚菜房はな

✨新年おめでとうございます✨　本年も宜しくお願いいたします🙇

華やかな果実香と甘い香り、スッキリとした口当たり

味わいは、しっかりとした甘味に爽やかな酸味、仄かな苦味でキレて辛口に感じられるが、あとから旨味が口の中に広がっていく感じ

川口市にある白鳥屋酒店さんにて購入。

日本の酒情報館🍶
Aセット(大吟醸)

「蓬莱泉 吟 出品酒」

まだ続く神さんシリーズ。
続いて神さんが手にして現れたのは、またしても蓬莱泉 出品酒(笑)。

なんでも愛知の関谷酒造さんが好きらしく、トップスリーの3本をまるでチロルチョコのごとく大人買いしてきたそうです。
ホンマもんの神か。

ただ蓬莱泉 空のこともあって、よくわからない緊張感で開栓。
「……。」
一瞬の不気味な沈黙の後、神さん
「僕コレが今年No.1かも」
ホッ。
よくわからない安堵感に胸を撫で下ろす回りの人々(笑)。

出品酒の目指す境地というのはよくわかりませんが、めちゃめちゃ丁寧に作られた酒ということはハッキリと窺えます。

全てが控えめで突出した個性がない。
グラフィックイコライザーで言うならフラット波形なヤツ。
パインがバナナがとか、ジューシーでピチピチでとか、そんな酒とはそもそも比べる土俵が違う感覚。

今年もレビューしきれない程の神々の酒を飲ませていただき、ほんとに感謝感激です。

て、まだ続く。

うまい。蓬莱泉　摩訶
軽やかだけど濃厚、濃厚だけど軽やか。不思議。今まで飲んだことない感覚。
酒のうまみがぎゅっと濃縮されている。
愛知のお酒は初めて。うまいんだなあ。

蓬莱泉別撰
20230102

名古屋出身の上司が知らなかった…から、マイナーということはなく、呑ん兵衛なのに知らなかったの？的なお酒でした。
愛知のお酒は、特定の銘以外、飲みつけてなくて…。
出張で愛知に行く度、「空」が抱き合せで販売されているのを見て、「人気あるんだなぁ…」ぐらいだったのですが、ある日、意を決して購入し、愛用のぐい呑みで飲み始めたところ、瞬く間になくなってました…。
そのくらい、飲みやすいのです。
言い換えると、飲んでいて飽くことなく、ツマミもいらないお酒ということになりましょうか？
その分、クセ強がお好きな方には、ちと物足りなさを感じてしまうかもしれませんが…。
食前酒などにオススメかもです。

Japan's Genesis 2023
知る人ぞ知るレア中のレア酒
蓬莱泉「空」で有名な関谷醸造さんがイセヒカリという御神米として奉納されるお米で醸したスペシャルな日本酒
2022に引き続き2023が発売されたので早速購入

米の旨みがドンと来るが、大吟醸ながら甘すぎず爽やか後味がスッと抜けていくとても美味しい日本酒でした

「蓬莱泉 空」

試飲会の真打ちとして神さんが用意していたコレ、蓬莱泉のフラッグシップ 空。
荷札の播州愛山も、コレの前座にさせられるとは思いもしなかったろうに(笑)。

グラスからの香りはほとんど感じず、その時点で甘旨香り酒ではないヤツ確定。

一口含んで神さんと目が合います。
「福丸くん正直にゆうてええ？僕コレあかんわ。」

やはりと言うかなんと言うか、パンチのない綺麗なおねいさん。
パンツのない綺麗なおねいさんなら話は別だけど、コレは綺麗すぎてフェロモンを感じないというか。
上手く言えないけど、早朝の山上湖、北欧系パリコレモデル、真っ白な上質マット紙。
そんなイメージ。

ただし、やはり常温になってくるとドンドン花開くあるある。
そして上品な甘さと、飲んだ瞬間キレてるキレ味はさすがとしか言えないヤツ。
ピン飲みでじっくり味わいながらその変化を楽しむような、通好みの酒ですね。
変に色んなアテをぶつけるとかえってコノ酒の繊細さが飛んじゃう気が。

まあ味乗りを期待しての開栓会なんで。個人的には大満足＆大感謝やったんですけど、なんか神さん凹んでおられます(笑)。

「福丸くん、2日期待しといてや！本気見せるし。」
逆に変なヤル気スイッチONになってしまった神さんこえ～(笑)。

という訳で今から本気の飲み会に行ってきます。

本編へ続く。

蓬莱泉　純米大吟醸　美

スペック
麹米：山田錦（精米歩合45%）
掛米：山田錦（精米歩合45%）
度数：15～16度

関谷醸造㍿(愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22)
https://www.aichi-brand.jp/