甍 （いらか）

2024.12.31
今年の締めをつとめるはレビューのキッカケとなった甍の中から銀藍を選択。しかも娘が呑みたいと切望していた銀黒との呑み比べという贅沢な大晦日となりました。どちらとも毛ガニやお刺身の味を引き立てる、素晴らしい銘酒でした。
そこで上品な旨味のバランスの調和が特色の銀黒と比較したときの銀藍の特徴は、リンゴ香と爽やかな酸が際立つことでドライな仕上がりになっている印象。高いレベルで特徴のすみわけを体現しており、蔵の凄みを感じました。
甍[銀.藍]
原料　品種は非公表
規格　四号瓶2,860円
杜氏　田中勝巳
色～微発泡の中に清らかさを感じる無色の透明感
香り～穏やかで爽やかなリンゴの吟醸香
アタック～滑らかな口当たりの中に心地よいきめ細やかさとリンゴ香による爽やかさを感じます
含み味～微発泡が舌の上を優しく伝わりつつ上品な旨みと爽やかな酸でドライさを感じます　
後味～爽やかな酸で綺麗にキレてくれますので、止めどきが判らなくなります。

長野に住む娘が帰省に合わせて銀藍を届けてくれました。次は銀紅あたりかな、楽しみです。

今宵 晦日の地酒は、長野の新蔵「甍 / 銀・藍」です。
甍という言葉は、童謡「こいのぼり」で覚えました。
♪甍の波と～雲の波～♩　てね
力強い味わいの中に甘さ・辛さが香ばしさとも思える風味を醸しています。
大信州の藏の分家ともいえる親族の藏だけあり、新蔵のお酒とは思えないクウォリティーがあります。
このお酒が、一般的なお酒の値段で楽しめればいいのですが、なかなか手の出しにくい価格帯のお酒なのが残念です。
美味しいお酒がどんどんと登場する昨今、日本酒が好きな我々は幸せですね。
今年も美味しいお酒に出会えて幸せでした。
来年も皆さんよろしくお願いいたします。
何とか🍶呑みの合間を縫ってレビューできました。
さー呑むぞー！！

甍　銀　黒、藍

飲み比べしました、藍の方が自分に合っています。

微かな発泡と甘味と酸味のバランスが良く飲み飽きしない食中酒

甍 銀藍 無濾過生原酒
20241228

ちょっと高めのいらか
さすがに美味い

弐号機とのこと。
銀・藍です。
飲み口はとても力強く、フルーティーなんだけど、
吟醸のような感じではなく、不思議な感じです。
魚と肉と言われれば、肉系のおつまみに合いそう。
おつまみは、おでんにしました。
スパイシーな骨つきウインナーがとても合う♪

日本で1番新しい酒蔵だそう。
初号機、銀・黒をいただきました。
日本酒っぽさがガツンと来て、それでいて飲みやすい。
アルコール度数高めに感じるけど15％。
味が強い割にのどごしがいいので、食中酒としても良い。
お刺身は、白身のみでしたが、熟成具合もよくお酒にも合いました♪

2024 1224
☆☆☆☆☆

甍（いらか）
銀•藍
無濾過生原酒
杜氏 田中 勝巳
頭 伊沢 広海
蔵人 古市 有輝
蔵元 佐藤 圭祐

甍酒造
長野県 北安曇郡 松川村

甍

甍 [銀•藍]無濾過生原酒
岩槻の焼き鳥屋にて
次はこちらの新しい酒造を
旨みと甘みが強くて
焼き鳥とピッタリですね〜