甍 （いらか）

酒っぽさも出しながら、酸味のある感じが飲みやすい。
お酒としては、かなり強い。
濃厚な白子ポン酢と合わせてみました。

甍-ILAKA- 銀黒 誕生酒 無濾過生原酒

すっきり目の甘いリンゴ系の香り。
口に含むと思いのほかドライなテイスト。微細なチリチリ感の後にサラリとした甘さ、さらにその後に樽っぽい香りと渋味、旨味がしっかり。
さらっとしているのに味が濃い。
酒碗だと酸味がやや出てきて樽香のような独特な香味が感じられる。味わい深い。

2日目も、やはり独特の樽のような香りがあるが木樽は使ってないとのことなので、道具由来のなのでしょうかね？
この香味が甍の特徴となるのか・・・

お燗にすると、バニラ的な香りが広がります。寝かせたほうが美味しくなるような味わい。

初甍の感想としてはドライ目で複雑な味わい。お値段ややお高めですが、初心者だとその価値が伝わらないのではと感じました。
　

信州　松川村　甍（銀•紅）

紅に染まったこの俺を〰️🎵
薫りも品のある日本酒香～(>_
開栓時もシュポって〰️
少しピリッと辛口でウッマ➰(笑）

実はカミさんに一番新しい酒蔵～と
教えてあげたら早速友達との飲み会で
銀黒を呑んで(笑)美味しかった〰️と報告💦
え～😅俺未だ飲んでな〰️い💨
その友達も日本酒にはまり早速、藍を購入（爆）
イヤーこうやって日本酒の輪が広まる～😏
最高😃⤴️⤴️

甍(いらか)銀 黒 (誕生酒/限定酒)　　
なめらかな口当たりの旨苦食中酒。なかなか良いお酒です。
開栓日　１１／２７

甍（いらか）銀・藍 無濾過生原酒 ひとごこち
昨年秋に復活した新蔵。フレッシュリンゴのようなジューシー甘酸がチリチリ炸裂、スッキリ軽やかな仕上がり。一昨年の山三もそうだが、信州亀齢や川中島幻舞の影響からか最近の信州酒はすっかりモダン系が多くなってきた。

黒ラベル、紺ラベルに続いて、今回は赤ラベル｢銀・紅｣。これも独特味わいなのに、とっても旨いです！以前いただいたのと近い印象。スーパーの握りと一緒に。

甍 銀・黒 誕生酒。
大晦日に開けたやつ！
開栓仕立ては林檎蜜のような甘さから、余韻は意外にスッキリ。
グラスを通して見てみると、小さな気泡があり。
ちょいジューシー！
開栓から時間が経過すると甘味が穏やかになり、キレの苦味が少し目立ってくる。
総じて上品なお酒でした！

新しく誕生した酒蔵のお酒で今年の飲み初めときめこんでみました

新しいとはいえ伝統的な手法で丁寧に作られているのではないでしょうか

口当たりすっきりでキレのいい味わいの淡麗醇酒

価格も高すぎない

須坂市の酒店で購入

甍　黒銀
ガス感、酸味からの甘いかと思わせ苦味！
これはこれで良好🚁

2024.12.31
今年の締めをつとめるはレビューのキッカケとなった甍の中から銀藍を選択。しかも娘が呑みたいと切望していた銀黒との呑み比べという贅沢な大晦日となりました。どちらとも毛ガニやお刺身の味を引き立てる、素晴らしい銘酒でした。
そこで上品な旨味のバランスの調和が特色の銀黒と比較したときの銀藍の特徴は、リンゴ香と爽やかな酸が際立つことでドライな仕上がりになっている印象。高いレベルで特徴のすみわけを体現しており、蔵の凄みを感じました。
甍[銀.藍]
原料　品種は非公表
規格　四号瓶2,860円
杜氏　田中勝巳
色～微発泡の中に清らかさを感じる無色の透明感
香り～穏やかで爽やかなリンゴの吟醸香
アタック～滑らかな口当たりの中に心地よいきめ細やかさとリンゴ香による爽やかさを感じます
含み味～微発泡が舌の上を優しく伝わりつつ上品な旨みと爽やかな酸でドライさを感じます　
後味～爽やかな酸で綺麗にキレてくれますので、止めどきが判らなくなります。

長野に住む娘が帰省に合わせて銀藍を届けてくれました。次は銀紅あたりかな、楽しみです。