作 （ざく）

作　純米大吟醸　2018酒造年度年　新酒

玄乃智。ほのかな香りといぶし銀の味わい。協会701号酵母。トラディショナル。

恵乃智。自社保存酵母。滑らかな甘味と旨味。豊かな香り、軽快な味わい。

穂乃智。協会1401号酵母。ほどよい固さの香る純米酒。

作
以前飲んだものを記録用として。
自分が好きな銘柄の一つです。

玄乃智。透明感のある口当たりから広がる果実感。さっぱりとしたキレ。写楽も似たような感じだったけど、こちらのほうが香りの広がり方という点では落ち着いている。食中酒としても良さそう。

やっと開栓しました。香り華やか
2日目、香り華やか継続、含んでイチゴから、喉の奥で辛味
1日寝かせて3回目、香り継続、イチゴからオレンジ。4日目、落ち着いてきたので、とびきり燗から燗ざましを楽しみました。燗ざましのジューシーさにビックリ

純米吟醸 Zラベル
青リンゴやマスカットのような強烈な吟醸香から旨味甘味がじゅわり、とは言え基本は淡麗辛口でとても面白いお酒です

三重県
作　奏乃智　純米吟醸

協会14号系酵母

漸く開栓です。平日ですが・・・。

開栓音ワクワク　笑
・・・・・・しかし、無音です。
色は水のような透明。
ガス感は無し。
ん？　どうした？
香りは　薄っすら　メロン系
味わい、含むと作らしいパイン系だが、何か違う。
薄いパインの上に優しいメロンが覆い被さる感じ。

個人的な感想ですが、やはり純米大吟醸より純米吟醸の方が旨味が濃いから大好き。

これはピリピリ感の余韻が長いね〜。

美味しいのだがあまり好みではないのかな。
キレはいいけども甘味が強め。
直汲み由来の微発泡感はあるのでそれも手伝って爽やか。
これが抜けたら　ちょっとくどいかも