作 （ざく）

フレーム内に収まらないので小さな画像になってしまいましたが、
作　IMPRESSION　TYPE-Gです。開栓直後は、微発泡性で弾ける
気泡によって心地よい舌触りと喉越しが味わえます。すっきりした
酸味と仄かな甘味、舌に残る辛味の余韻が印象的な日本酒です。
個人的には開栓直後より、適度に空気に触れ微発泡性の炭酸ガスが
抜けた状態時の方が旨味が増して一層美味しく感じられました。
最近、流行りの甘めのフルーティーな日本酒が空気に触れ時間が経過
すると味が悪化し易いのとは対照的です。良質な味の変化に加え、
コスパがいいことも好印象です。日本酒愛好家の方であれば、御満足
頂ける一品だと思います。

人気シリーズの作。今回は、玄乃智。このシリーズでは最も香りを抑えた一本。含み香が控えめな分、7号酵母の米の旨みと造りの丁寧さが、口いっぱいに広がります。今年の某コンペを勝ち取った理由がありました。

雅乃智（みやびのとも） 中取り（純米大吟醸）。
程よい甘みと酸味でキレイにまとまっています。うまいのですが、初の『作』で期待が大きかっただけにもう一つインパクトが欲しかったです。
このお酒はsake competition等でよく受賞されていますね。

予想通り300mlでは足りずに、こっそり購入していた180mlへ。
こっちは、洋梨的な熟を感じますが、やっぱり美味い！
しばらく、常温放置が良かったかも。

三重県で飲んだ「作」が忘れられず。
東京駅ナカで購入し
新幹線内で消費(^^)
いやいや、やっぱりバランスがいい。
落ち着く。
美味い！

作　白鶴錦　純米大吟醸

香りはふんわりとフローラルな感じ
味わいは米の旨味を感じながら程よい甘みと柔らかなキレ感
透明でクセがない分スイスイ飲みながら、味わいを探しながら楽しめました。

IMPRESSION-H　純米 無濾過原酒

作 純米大吟醸
上立香は、私はバナナ的なものを感じるけど、あとは写真の説明通り。グラスをみるとちょっととろみがある
甘→旨→酸の順番で感じる
飲み込んだ後も口の中に酸の感じが残る
美味しい、けど、私にはちょっと味が強すぎるな。
意外とステーキに合う。旨みが立って酸でリセットする感じでも、さっぱりした魚に合わない、酸が立っちゃう…

作 穂乃智
sake competition 2017 純米酒部門1位のお酒
フルーティで華やかな香
呑み込むと口の中で花が咲くよう。吟香&鼻に抜けるアルコールと心地よい酸味
温度が上がると柔らかくなって最初の数口ほどの感動がなくなる
和食よりカルパッチョとかのが合いそう

9/30 成田空港JLビジネスラウンジにて

飲み口は、オーソドックスな感じから、口の中で生まれる複雑感が印象的。まるで、ストレートのようだが、手元で変化するツーシームのような印象。
美味い！