作 （ざく）

作 恵乃智

作 雅乃智

作　インプレッション　タイプMです。
フレッシュ感ピチピチな恵乃智の直汲みバージョンです。
仕事帰りに行きつけの酒屋で購入してから帰路の車内で瓶を揺らせたからか、極微発泡のはずが開栓時に勢い良くガスが抜けました。
程よいシュワシュワ感とフレッシュな甘み、プロトタイプのときと変わらず、安定して美味いですね。

ほのかに、スッキリした甘さ。
どんどん行けそう。

魚との相性は抜群だが、前に飲んだプロトタイプの生酒の方が格段に上手かった気がする。期待が大きかっただけに…
（個人の感想なので悪しからず）

純米(清水清三郎)
産地:三重県鈴鹿市
アルコール:15度
日本酒度:+2
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017

試しに4合瓶で買う。
自宅で4ヶ月ほど常温保存。
色は無色透明。
粘度は普通とした感じ。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはほとんどない。
口当たりは水々しい甘さ。
爽やかな印象を与えながら、最後はほのかな苦み。
まあまあ。

開栓から一週間空気に触れると苦味が取れてきた。
ちょっと触れせた方が好み。

雅乃智 通常品
雄町（限定品）と比べるとややインパクトに欠ける気がしますが、甘みがあり美味しいです。開栓後も味が安定していますね。精米歩合50% ¥3200（税別）

作　奏乃智　純米吟醸です。
ラベルに硝子細工のような透明感と書かれてる通り繊細なイメージで気候の良い時期に飲むには物足りなさを感じがちな奏乃智ですが、今みたいに連日のように真夏日を繰り返してる時期には、通年商品ですが夏酒的に飲むにはとても良いお酒と思います。

作 純米大吟醸 朝日米
亀の尾同様に、現在の有名飯米の曾祖父的な、岡山の飯米 朝日米を醸した酒（最近、流行ってるのかな、飯米醸造？）
純米大吟醸ながら香り控えめ、低温はアルコール感も薄く、非常にキレイな味わい。
温度が上がるにつれて、アルコール感と旨味がドンドン顔を出してくる。酒盗と合わせると、そのクセを包み込み、更なる旨さの飛躍をもたらす。

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り