作 （ざく）

作　純米吟醸　雅乃智

私の中の作ナンバーワンはこちら。
20,000円とかするのは飲んだことないので、
飲んだら意見変わるかもだけど。
中取りもあるけど、責めも荒走りも入った
こちらで充分です。

絹のようななめらかさ。
バニラのような香り。って蔵元のページに
書いてあって。そんな訳あるかーい！って
思っていたんだけど、ありました。
バニラのような吟醸香もあり得ないレベルの
滑らかさも作れるのですね。
豊かで複雑な香りを持っているのに、
飲んだあとはどこまでもきれいでスッとして。
しかも、泡とかを使ってる訳ではなく。
生ですらない。
全部火入れ。

あては作の酒粕で作ったフィナンシェ。
あとは仕込水があれば完璧かしら。
幸せ。

「作」　純米大吟醸　かいざん一滴

久々に作を飲みました。

やっぱり美味しい！
口あたり、フルーティーな味、喉の通りやすさ…
最高です！　個人的⭐︎6です！！

作 穂乃智
スタンダードなシリーズの種類ですが、
まろやかで香りあるお酒です。

華やかなお酒。食事はなんとでも合わせられるし、つまみなくともお酒だけで美味しい。サイコー！

備忘録

雅乃智
精米歩合　50%

純米吟醸　愛山

スーッと入ってく　甘口で美味　

作 雅乃智純米吟醸

華やかでエレガントな香りが印象的。滑らかな呑み口で、キリっとした後味。冷酒でワイングラスに注いでフレンチの前菜に白ワイン代わりに飲みたい。

作
純米吟醸 雅乃智

作は久しぶりでありますが、雅乃智は初めてです。
口に含むと香りは控えめ、旨味、甘みもあって後味は残ることなくキレもよいです。全体的にバランスもよいです。
安定の味に最後まで味も変わらず、一升瓶もなごりおしく一週間で飲み終えてしまいました。
アルコール分15度
精米歩合50%