作 （ざく）

作　恵乃智　純米吟醸　
居酒屋でいただきました
フルーティな香りからさっぱりとした飲み口
スイスイ飲めちゃうけど、こってり料理には負けちゃうかも・・

愛山　純米吟醸2022。
旨味先行、しっかりした味わいからフルーティさと軽いアルコール感、丸みある後味。
奇抜さはないが安定した旨さ、安心できます。

溜まっちまった備忘録。

久しぶりに作です！
えらくベーシックな作、玄乃智 純米
アタシのトコには作と田酒が何かしらストックしてあります
なのに外でも呑むうえ、家では他に呑むのも有るんで仕舞い込んだまま1年以上放ったらかしってのが何本かあります
その内の１本がコレ
居酒屋では大抵、恵乃智あたりを置いているから外呑みレビューの方々は、その辺のレビューが多いのでは？
っと思って見てみたら大体そんが感じですな
そんで玄乃智ですが、香りからして作らしからぬ控えめっぷり
薄っすら玄米と林檎、弱いバニラ
含むと酸味を感じる林檎と青くさいメロン、やはり控えめ
口当たりはスッキリ系、甘み控えめな果実味から苦味
終いは割とキリッとした辛味と酸味
コクよりもドライなキレ担当の作ですな
その分、食中酒として呑みやすい
作の甘みとコク、甘く華やかなベリー系の香りなどをお求めの方は、チョット注意が必要と思われます！
さて今年もカウントダウン状態、皆さん今年の〆に呑む酒は決まってますかな？

優等生。甘めだけどスッキリ。お米の味もしっかりで美味しい。

作、岡山の朝日、純米大吟醸です。

精米歩合50%、アルコール度数16度。

外見、ほぼ無色透明。

香り、やや熟成された甘い香り。

味、黒糖のように濃密な甘さ、キュートな酸味の、濃い甘酸。

ややミディアムとフルの間くらいかなぁ。

軽さは感じませんが、デザート、食後にはいいですね。

作　奏乃智　純米吟醸

アルコール度数15%
色味は結構黄色がかっています。
さっぱりめのココナッツやパイナップルのような香りです。味はおだやかに甘いです。パイナップル感は無く、コットンキャンディー系の繊細な甘さを感じました。飲み飽きない美味しいお酒でした。

「作 愛山 純米吟醸 2022」

味の予想ができちゃうけど、見かけたら買わずにはいられない作 愛山。
リカマンにおったんで、ちゃんと製造年月日確認して(笑)連れ帰り。

お味はいつもの安心安全の作＋イチゴ的さわやか酸味。
非の打ち所なくうんまいよね。
そう、きっと酒作りが上手いんです。

でも人間「安定」に慣れてくると「冒険」が恋しくなるのです。

清水さん、とりあえず冒険して生酒出してみませんか？
え？絶対ダメ？


という訳でそろそろ年末恒例の冒険、極寒キャンプに向けて準備を始めました。

作 新酒 ZAKU NOUVEAU 純米大吟醸 2022BY イクヒカリ50%
上立ちは華やか、含むと作にしては華やかさ抑えめでスッキリだが、さすがに綺麗な造りで後半コメ旨に移行。安定の作品質。

「作 OISE JUNMAI GINJO」

今日はYKKシリーズ、作 OISE。

OISE？なんのこっちゃ？
と思われる方もおられるかと。
まあお伊勢さん(＝伊勢神宮)に因んで、鳥羽のもりした酒店が清水さんとこに特注したヤツらしいです。

嫁さんが娘と二人で三重旅行に行ってた罪滅ぼしに買ってきてくれたヤツ。
嫁さん、全く酒飲まないのにもりしたさんにすでに5回くらい行ってます。
オレ行ったことないねんけど。

お味のほうは、安心安定安全のいつもの作。
こんだけハズさんと逆にハズせ！って願ってしまう自分がいます(笑)。

でも全部予想通りの味になってしまって、ワクワク感が少なくなっているのも否めない。

清水さん、「作 山廃仕込 無濾過生原酒 三年熟成」
とか作ってみませんか？
あ、無理すぎる？


暴風でビワマス釣りにも行けない休日。
そんな日はお気に入りの大津温泉琵琶湖座で、朝から温泉＆焼肉＆ビール。
健康ランドなのに健康なのか不健康なのか、そこが問題。