作 （ざく）

作 純米吟醸　恵乃智

忘備録になります。

作 神の穂 純吟 2023 税込2420円

香りはあまりしない
含むと柔らかな口当たり
旨味ジューシーでも穏やかフルーティ
酸味と穏やかな辛口でスーっと消える

いつもよりかは香り穏やかですが、相変わらずのジューシー旨味で安定の作ですね‼︎

今日はここ最近のいつものアテ＋チキンナゲット‼︎
この前ドンキのナゲット買ったから食べ比べ
ドンキのナゲットは電子レンジだけで温めたのでベタっと感はあるけど味はええですねー
コスパ良いしもうこのナゲットでもいい気がするw

アテその2
CoCo壱のカレー食パン
1店舗だけのCoCo壱のパン屋さん
この食パンにスライスチーズのせてトースターで焼けばもう最高(*´ω｀*)

#毎年恐怖の固定資産税通知が本日着弾‼︎

作純米吟醸神の穂
20230407

作***** 智（さとり） 純米大吟醸 滴取り 山田錦40%
上立ちは気品あるミンティ＆ベリー系吟香、含むと香り以上に繊細で、前回の鳳凰美田・水分神と同じくらい（２５％）磨いたような透明感があり、正直そんなに旨味とかまでいかずにやや辛キレしてゆく。２口目からは少し口内も馴染んできて、クリアな入りは相変わらずだが高級サクランボをうっすら感じさせる甘酸バランスから旨味が微かに出てきて、それでもすぐに辛キレ、加えて喉奥の苦もはっきりとしてくる。盃を進めても、上立ちの爽やかさはなくならず、優しく含まないとすぐに壊れてしまいそうな甘酸辛苦は実に繊細に繰り出される。そして常温になっても旨味はより感じやすくなるものの、透明感は保たれたまま。

作 恵乃智 純米吟醸

甘口透明感あり。しかしシンプルに甘ったるい訳ではない。やや酸。

まんまや 慶応仲通り店にて。

作 神の穂 純米吟醸2023

本日はこちら♪
前回と同じシリーズの米違い
神の穂という酒米は初トライ
香りはかなり控えめ
舌先の軽い酸味から旨味しっかり
フィニッシュは舌奥の辛み
素晴らしき芳醇辛口♪

作のお米違いシリーズ「神の穂」

山田錦がキレ、愛山が苦味、なら、神の穂はなんなんだろうか？
そんなことを考えながら飲み続ける。
ふくよかさ？ジューシーさ？最後にほんのり感じる酸味？

まあ、よくわからなかったんですが（笑）
ベースにあるのは作の安定感。

もちろん「作にハズレなし！」今回も継続。

ふくよかに膨らむ口当たり。旨味がじわじわと広がる甘辛さ。

作　雅乃智

完成度の高いお酒。
僕の中では全てのバランスが一番とれている。
香り、味、余韻、価格も、手に入りやすさも。

なめらかさや、気品って言葉がラベルに書いてあるけど、確かにその通りだなぁ。
また買うと思う。