作 （ざく）

穂乃智　

美味い！！！！

呑み口は軽くスッキリした味わい。ただ冷やして飲むべきだったかなぁ、、、

作ZAKU 純米大吟醸 2022BY

行きつけのお店にて。
口に含むとほんのりフルーティー感あるが、
それよりもアルコール臭の方が強い。

常温ＯＫの酒ではあるものの、これは
冷で飲むほうが絶対に旨いと思われる。

玄乃智　純米
3月9日は作の日ということで

春のうすにごり３連発に続き、僕の中でもっとも標準的な純米酒。春のうすにごり３連発は日本酒に苦手意識ある女の子でも「おいしい♡」ってなるけれど、うちの親父みたいなマジの酒飲みは「なんじゃこりゃ」ってなる。やっぱり酒飲みは火入れじゃないとダメみたいです。火入れ界のスターに合うのはアート・ブレイキー『モーニン』。

【商品名】玄乃智 （げんのとも）
【種別】純米吟醸
【分量】750 ml
【精米歩合】60 %
【アルコール度数】15%

楽天市場で購入しました。
最初甘口だけど後味で辛口になる印象。

作　新酒　純米大吟醸

毎年楽しみにしてる作の新酒

フルーティーフレッシュで旨し

今までで一番飲みやすい作

作　純米大吟醸　新酒 2022BY
口に入れた感じはスッキリだけど、少し酒感が残るかな…
味は好み

作　純米吟醸　雅乃智

私の中の作ナンバーワンはこちら。
20,000円とかするのは飲んだことないので、
飲んだら意見変わるかもだけど。
中取りもあるけど、責めも荒走りも入った
こちらで充分です。

絹のようななめらかさ。
バニラのような香り。って蔵元のページに
書いてあって。そんな訳あるかーい！って
思っていたんだけど、ありました。
バニラのような吟醸香もあり得ないレベルの
滑らかさも作れるのですね。
豊かで複雑な香りを持っているのに、
飲んだあとはどこまでもきれいでスッとして。
しかも、泡とかを使ってる訳ではなく。
生ですらない。
全部火入れ。

あては作の酒粕で作ったフィナンシェ。
あとは仕込水があれば完璧かしら。
幸せ。