作 （ざく）

久しぶりの作。
もちろん美味しいんだけど、なんか複雑な味、、、苦甘？
少し固い感じ、日をおいて飲んでみたらまた印象変わるかも。

追記
1日置いたら苦味が和らぎフルーティーさと華やかさが前面に出てきた気がする。初日より好き。

作 新酒。これは美味い。新酒ならではのフレッシュ感とキレの良さ。旨みが凝縮されている。いや、これは今まで飲んだ作の中でもいいところいくのではないでしょうか。甘口か、辛口かと言わられれば辛口です。でも辛さ以上に美味いです。2023.2.14自宅にて。

作　純米大吟醸　NOUVEAU 2021BY

だいすきおいしい！！！

作　純米吟醸　奏乃智

作は、一番飲んでる銘柄かも。
高額ラインナップを除いて大体飲んだけど、
好きなのはこれと雅乃智。

食事と合わせるなら、こっちかなー。
透明感のある美人酒というか、
主張は控えめなんだけどしっかり美味しいので、
あんまり相手を選ばない。
お刺身に合わせても良い。
青魚系とかはもっと辛口が良いけど、
イカとかタコとは相性が良いと思う。

3枚目は我が家の年末年始のラインナップ。
もちろん1人で全部飲んだ訳ではないですよ。

作　純米大吟醸　NOUVEAU 2022BY

大好きな作の新酒が出てたので！
梅？のラベルが大人っぽくて可愛い！
すっきり爽やかなのにフレッシュな旨味もあってやっぱり美味しいなぁ

作　IMPRESSION N　純米大吟醸原酒　無濾過直汲

これは驚いた。はじめてのimpression
うまいですねぇ。
極微発泡って記載ありますが、
まさに美発泡、美チリ微チリの、優等生ビッチ
優等生でもあるんです
うまさも深く、
水質はキレイで、
甘さと酸味のバランス抜群
ここまでなら完全体の優等生
深くじわーってくる旨みとアル感がちょいビッチ
ずっと良い子ではいられない、、
悪戯ら含んだ微笑みでやってくる
そんなビッチ感がたまりません

今回の三重のお酒、、
これですべて5本を開栓
ホントよかったです
必ずまた行こうって思えます
もりしたさんに感謝

怍 純米酒大吟醸 新酒 2022BY
精米歩合50%とは思えないほどスッキリしてフルーティーな一品。火入れしていると感じさせない味わい。
香りもよく値段もほどほどで一升で買っても良かったと思う。

作純米吟醸雅乃智
20230203

純米大吟醸　岡山朝日
飲みやすい上品な美味しさだった気がする（酔っぱらい）
上品かつ華やかな吟醸香がしっかりと感じられ、豊かで広がりのあるエレガントな味わい。お酒単体での完成度も非常に高いのですが、朝日米を使った「作」は甘さが比較的控えめに仕上げられており、お料理を引き立てる食中酒としても素晴らしい活躍を見せてくれます。
¥ 2,475 /750ml
@結

Nouveau 　
美味しい‼︎
『華やかで若々しい香り。生まれたての柔らかな口当たりで、弾ける味わいが広がりいます』
フルーティーではじける味わい、確かに。
さっぱりした上品なフルーティーなんだよね。
（作は生酒を一切出していません。「火入れなのにフレッシュ」なのが作の特徴の一つです。）そうなんだ。
これで2420円/720ml⁈ 安っ、レベルが違う！
@結