作 （ざく）

作 愛山2021 純米吟醸

ZAKU impression N 純米大吟醸
チリチリとしたガス感を伴いフルーティな旨味が広がる。
テイストは先日飲んだ名取の浪庵に似ている。アテを選ばず美味しい酒。
点数:4.7

純米吟醸　恵乃智　　3.8
甘トロ　美味しいけど食事と一緒には締まりが足りないな

@清音・西麻布

ZAKU IMPRESSION
キンキンに冷やして飲みました。微発砲でスッキリとして美味しかったです。
でも、常温に近くなってきたら、アルコールが少し強く感じられました。
よく冷やして飲むのがオススメかな

作　恵乃智　一升瓶

安定の旨さ

正月に飲みました、生ハムとの相性が良かったです。
リッチな味わい。

作 純米吟醸 モナド

昨日の外飲みで印象的だったお酒。
お酒の師匠が〆で選んでくれた「作」。

マスカットのような爽やかな甘酸み。
上等な味わい、とでも言うのかなぁ。

以前飲んだ穂乃智とはかなり印象違うわ。

でも、師匠！
これは〆じゃなく、
一番最初に飲むべきだったよ🤷🏻

作恵乃智純米吟醸
梨の様な甘く爽やかで華やかな香り。口に含んだ味わいも梨。爽やかで華やかで、フルーティで綺麗な甘旨味が口一杯に広がります。この甘旨味の中に米の旨味もしっかりと感じられるのは流石の一言。そこから、綺麗な酸と程よい苦味がキレの良さを演出し、舌に残る軽い辛味がキリッとまとめ、何とも言えない余韻を残して消えていきます。
フルーティで透明感ある味わいとキレの良さの両立、初めての作、旨い❗️

華やかな香りと、絹のようになめらかな気品ある口当たり。口に含んだ途端に、喉の奥にバニラのような甘い香りがゆっくりと広がっていきます。透明感のある旨みは豊かで、上質で優しい酸味がキレの良い後味へと導きます。
精米歩合 50％
アルコール分 15度

玄乃智 純米

材料:国産米100%
精米歩合:60%
アルコール度:15度

この蔵には代表する純米酒「穂乃智」と「玄乃智」が存在します
綺麗で優等生的な味の穂乃智に対して、玄乃智は、穂乃智の味を踏襲しつつ純米酒のダイナミックな部分を加えた酒となり、穂乃智にコクと深みをあたえたタイプ
男性っぽくて苦味もあるらしい
さて、あまり期待していなかったので、まさかの展開！
火入れなのに爽やかなジューシー感がありつつ、酒の旨味と程良いコクもあります
だんだんこのようなお酒も美味しいと思えるようになって嬉しい=(^.^)=

2022.12 Yさんより頂き物