作 （ざく）

備忘録
三重　 清水清三郎商店
作　/　雄町　2023/1/1　雑味がない　やさしい酸味が旨い
作　/　愛山　2022/1/29

雅乃智　中取り

「作 槐山ー滴水 純米大吟醸」

明けましておめでとうございます。
年末年始シリーズ③は、作のプレミアムライン。
昨年フォロイーの福丸様のレビューを見て、「2023初は絶対これ！」と１年間楽しみにしていた一本です。笑
開栓時の香りはやや穏やかで、いつもの作の印象とはやや異なる感じ。
華やかで、マスカットや瓜のような華やかな香り。
尖りなく透き通るような滑らかさで、綺麗な余韻。
喉を通る感じが堪らない一本です。

久しぶりに作を頂きました。新酒ならではフレッシュ！スッキリ！良い年になりそうです。

作　恵乃智　純米吟醸　
居酒屋でいただきました
フルーティな香りからさっぱりとした飲み口
スイスイ飲めちゃうけど、こってり料理には負けちゃうかも・・

愛山　純米吟醸2022。
旨味先行、しっかりした味わいからフルーティさと軽いアルコール感、丸みある後味。
奇抜さはないが安定した旨さ、安心できます。

溜まっちまった備忘録。

久しぶりに作です！
えらくベーシックな作、玄乃智 純米
アタシのトコには作と田酒が何かしらストックしてあります
なのに外でも呑むうえ、家では他に呑むのも有るんで仕舞い込んだまま1年以上放ったらかしってのが何本かあります
その内の１本がコレ
居酒屋では大抵、恵乃智あたりを置いているから外呑みレビューの方々は、その辺のレビューが多いのでは？
っと思って見てみたら大体そんが感じですな
そんで玄乃智ですが、香りからして作らしからぬ控えめっぷり
薄っすら玄米と林檎、弱いバニラ
含むと酸味を感じる林檎と青くさいメロン、やはり控えめ
口当たりはスッキリ系、甘み控えめな果実味から苦味
終いは割とキリッとした辛味と酸味
コクよりもドライなキレ担当の作ですな
その分、食中酒として呑みやすい
作の甘みとコク、甘く華やかなベリー系の香りなどをお求めの方は、チョット注意が必要と思われます！
さて今年もカウントダウン状態、皆さん今年の〆に呑む酒は決まってますかな？

優等生。甘めだけどスッキリ。お米の味もしっかりで美味しい。

作、岡山の朝日、純米大吟醸です。

精米歩合50%、アルコール度数16度。

外見、ほぼ無色透明。

香り、やや熟成された甘い香り。

味、黒糖のように濃密な甘さ、キュートな酸味の、濃い甘酸。

ややミディアムとフルの間くらいかなぁ。

軽さは感じませんが、デザート、食後にはいいですね。