瀧自慢 （たきじまん）

◆瀧自慢　純米酒　神の穂　秋あがり
　・原材料：米,米麹
　・アルコール度数：15
　・使用米：三重県産 神の穂
　・精米歩合：60
　・使用酵母：蔵内自家培養酵母
　・日本酒度：+2
　・酸度：1.5
　・生/火入れ：火入れ

瀧自慢 純米酒 神の穂 秋あがり

瀧自慢　純米吟醸　八反錦50
八反錦らしくシャープでキレの良いお酒です。
非常に滑らかで飲み易いお酒です。
これはどんな食事にも合うと思いますよ。

2020/09/17 瀧自慢 純米酒 滝水流 1,220円

純米吟醸、北雫ってやつ。酒米北雫は最近できたやつで使うお蔵さんが増えているみたい。
近所の酒屋で購入、こやつは夏酒だな。冷して頂きましょう。開栓初日、香りお味は穏やかで淡麗って感じ。なんかね、純米吟醸として物足んないと思いつつ2日目、お味変わりましたよ。甘辛→マスクメロン→辛みシャープにキレる。全体的に爽やかなお味でありんす。秋でもタッキー君は、美味しかったです。

秋あがり　神の穂

瀧自慢の限定シリーズでは1番好きかも。
例年より旨く感じた。
秋の味覚にめっちゃ合う。

やっぱりうまい。滝自慢 純米大吟醸。山田錦を45%まで削っているので、コスパがあまりよろしくない。そこだけ。

「瀧自慢 夏吟醸」

今日は珍しく三重の酒です。
瀧自慢。
なんで瀧を自慢するんだろ。
まあ、それを言ったら磯自慢もそれな(笑)。
どうせならもうちょっと違うモノ自慢しようよ、てな訳で開栓！(笑)

夏吟醸ってだけあって、香りからアッサリ感が漂います。

一口含んでもそのままの印象。
スッキリとした、バランスの良い甘味と苦味。
米のいいところをだけを控え目に抽出したような旨味。
抑揚が無いままス━━っと消えていきます。
これぞ夏酒ってヤツでしょ。
グラスも酒もキンキンに冷やしてヤリたいですね。
もう風呂上がりに枝豆アテに、キュ━━ってやる絵面しか思い浮かばん(笑)。

今回はこの酒を見習ってアッサリレビュー(笑)。

最後のヤツはこないだ奇跡的に釣った50センチくらいのマハタ。
数日は冷蔵庫で寝てもらう予定です。
我慢できるかな？(笑)

肉と日本酒祭り16

瀧自慢 純米大吟醸 初瀧自慢。なんでもIWCで2018、2019年連続でゴールドメダル受賞とのこと。香り、味ともにスマートとでも言うのだろうか、美味しいと思う。さすが受賞酒というところだが、その分あまりキャラクターが立っていないのかな。甘さ、旨さはあるがそう強くなく、酸味、苦味もあまり感じない。嫌らしさは何もない。かと言って水の如しというサラサラ系でもない。

おっと、ボトルに水を流したら変色したので写真アップします！キレイだ。本質的には関係ないけど...。