瀧自慢 （たきじまん）

酸味があってキツめに感じた。

純米 神の穂 ひやおろし
自家酵母使用からのやや主張強めな麹の香りが気になりつつ、味はバランスのとれた旨口酒……なので結局突出した香りだけが気になってしまう。
冷酒じゃなく燗酒で頂いた方がよかったのかも。

瀧自慢 神の穂秋あがり

ふくよかなコメの旨みが感じられる辛口純米
蔵つき酵母と伊賀の水が産み出す瀧自慢でしか味わえない味
とにかくイイです。

瀧自慢　純米吟醸　八反錦

1日目、まず甘みと苦味のあわさったコク。
その後少しの酸味と、樽と花の香り。
最後に鼻に抜ける木の燻した様な苦味のある香りがアルコール感と共にモワッとくる。
アイラ系スコッチの水割り濃いめ！みたいな（笑）

2日目、苦味が落ち着いてフワッとしたフルーティーな甘み。
コクのある樽の香りからフワ〜とした苦味の余韻。
まだアルコール感あり。
涼冷えで酸味も立ち、やっぱりスコッチみたいな余韻。

5日目、うま〜い！
甘みが立って梨の様な甘さからコクのある旨味！
酸味は奥に隠れて、クッとくるアルコールとじんわり樽の香り。
苦味を感じたと思ったら辛味でキレる。
常温に近づくと甘みよりも旨味。辛味よりも苦み。

旨味からの、渋いけど大人しい苦味がじんわりと特徴的。
凄くバランスよく、単体で味わって飲むお酒。
開栓時のクセも凄く好きだけど、日が経っても別物のうまさでおいしい！

瀧自慢　辛口一徹純米　滝水流
香りはほとんどないかな。
辛口だけど旨味がしっかりあって飲みやすい。
後味がけっこう香ばしいです。鼻に抜ける香りがいい塩梅。
食中酒としては優秀ではないかと思います。
でも最近パンチのあるお酒ばかり飲んでいたせいか、単品としてはやや物足りない印象かなぁ。

瀧自慢　夏吟醸
あまり味に起伏なくのっぺりした印象でした。
喉越しはやや焼け付く感じ。

瀧自慢　純米吟醸

三重のお酒は初かな？フルーツさはないけど、飲みやすくて晩酌にはちょうど良し。

《家飲み》

瀧自慢！神の穂。なんか神々しいね

夏吟醸。

ちょーっとだけ麹臭を感じますが、まぁ気になる程ではありません。口に含むと先ずは酸から始まって甘い→旨い→辛い→苦いの順番で変化に富んだ流れを楽しませてくれます。最後に来た苦味が少し余韻に残り過ぎかもしれませんが、飲んでいて楽しいお酒であることに間違いありません。この後の変化がどーなるのか…怖さ半分ではありますが^^;

4日目。
ちと軽いなぁーと感じてしまう部分はまぁ夏酒だから良いとして、口開けでは流れるように味が変化していく楽しさがありましたが、今日は様々な味の要素がごちゃっと口の中に広がります。少し粗っぽく乱暴に感じてしまいますね。飲み込んだ後の舌の両脇に苦味が残ります。そんなに悪い酒じゃないんですが、口開けからは明らかなパワーダウンです。

6日目。
酸はやや立っていますが旨いと言える範囲内。味の要素は全体に円く落ち着いたように思います。ただ、やはり最後に必要以上の苦味が残りますね。守破離なんかの良いアクセントになる苦味ではなく、ちょっとエグいと感じる苦味。これはアル添に起因するものでしょうか？それ以外は良いお酒だと思うんですけどねー。このところ相当出来の良いアル添がどんどんリリースされているだけに、どうしてもあとひとつ上を期待してしまいます。決して悪いお酒じゃないんですけど…^^;

三重に住んでいながら、初めて頂きました。夏吟醸、ジメジメした日が続いてますがスッキリさせて頂きました。