田光 （たびか）

以外にもお初。
三重の酒もレベルたけ〜
やっぱ水が良い？
これコ・ス・パも良い。
かいちょ〜！目の付け所間違いなし。
而今より好みっす。
聖地行けばほぼいつでも買える、あまうまーからの苦味がほのかに来てスッキリキレる憎いやつ。

まあ、わたしは良く憎みきれないろくでなしとか言われちゃいますが…
ロクデナシは悪いのか？愛されるロクデナシでワタシは居続けたい。

誰かのサイズに合わせて、自分を変えることはない。
自分を殺すことはない、ありのままでいいじゃないか
全ての僕のようなロクデナシのために、この星はグルグルと回る。劣等生でじゅうぶんだ、はみだし物でかまわない。

わたしの中でのかいちょ〜リスペクトがますます高まる一本です。
これはイケるやつ。買えない而今追うよりこれ飲んでみても良いんじゃない？試験醸造以外の而今ある程度飲んでみての回答だからね、あくまでも私見だけど…

ちなみに味のあるラベルはかいちょ〜直筆らしいです。

BGMはブルーハーツより山下達郎とか松田聖子のがあいそうな味わい。

田光 純米吟醸 雄町 無濾過 中取り 生

田光　純米吟醸　出羽燦々　
無濾過生原酒 2020BY
1683円

ちょい甘みに米の旨味
突出したところは無いんですが悪いところもなし
うーん、なんだろ
ちょっと奥に変わった味があるんですが
よくわかりません
他の米も試してみるかなと

田光　純米酒　槽搾り
初めて頂くお酒になります☆
開栓初日は少し硬い感じでしたが2日目はまろやかな旨味と程よい苦味、後味はちょい辛です。
食中酒としてお魚料理と頂きましたが合いますね^ ^
美味しく頂きます♪

田光 純米酒 槽搾り

三重県の御在所岳の麓、菰野町のお酒。
以前飲んだ印象がすこぶる良かったので、
再度トライ。
前回は純米吟醸だったが今回は特別純米。
少し苦味がある感じも、
鼻に抜ける濃厚な果実香は紛れもなく
この酒なもの。
好きやなぁ。
三重県以外ではあまり見ないのが惜しい！

田光 特別純米酒 無濾過生酒

こちらの蔵は全量純米醸造 総槽搾りの酒造りをしていると最近知り、気になっていたところです。これは、三重県酒造好適米「神の穂」×三重酵母 MK-1使用の「オール三重」純米生酒だそうです。どっちも初めて。一升瓶2,860円税込

冷たいのから。含みは円やかな甘味と弱めの酸味。ちょい辛苦で切れていく。きれいでとても飲みやすい酒です。
お燗は、甘味も出て来ますが、辛味も強くなりツンツンした感じになり、ちょっと微妙。
冷酒～常温が美味しいと思いました。

休日の朝は喫茶店からスタート！
溜まっているお酒のレビューを。

田光　純米吟醸　無濾過中取り生
お米は雄町を使っています。
全量純米生産に拘る田光ですが、
その実力はいかに。

スタートは甘味を感じますね。
どこか密の多い果実を舐めた様な感覚。
ただ、途中から苦味が出てきますが、
これもまた良し！
キレは控えめで、全体的には大人しいタイプですが、
日本酒好きならばきっと受け入れられるはず！

田光　特別純米酒　神の穂
作でもそうでしたが神の穂って米の香りがよく出るお米だと私見で思います
薄ら甘みがあって後味が鼻に抜ける
美味いわコレ

「包み込まれて」
三重・田光(たびか)・純米吟醸・雄町・精米歩合50%・自社酵母・無濾過・中取り・生酒・16度・超微々炭酸
▼早川酒造。水道も来ていない山奥で、家族だけ、雪溶け地下水、極少量仕込み、全て手作業の妥協なき酒造りなのだという ▼この純吟中取り雄町は一部界隈でコスパ最強伝説を聞いているので楽しみ
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▽ここれは美味い… マジおいちい。すっきりクリアなのにとにかく柔らかくて優しく円やか
▽香り立つわけではないが穏やかな含み吟香。包み込むような、包まれるような不思議なクリーミーさ。隠し味にみかんが入っているだけあって(嘘)、柑橘系のフルーティな苦味が後味を豊かに彩り漂う
▽ジューシーでもありミルキーでもある不思議なフレッシュ感、と同時に五味が豊かに溶け合う芳醇感。包み込まれるような素敵な時間をありがとう