寒紅梅(かんこうばい) - ページ38 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

寒紅梅のクチコミ・評価

仕事前日は2合まで
4.5

三重県の津市にある小規模ながら丁寧に醸す蔵の一本です。
久しぶりの購入。
このシリーズでのボトムに位置しながら、最上級のコスパをもって飲み手を喜ばす、寒紅梅の純米。
某H川酒店の社長が惚れたというのも、あながち嘘じゃなさそうです。
含み香は、やや甘めながらも、キリっとしまる米の旨み。舌に転がすと、硬い果実の実がゴロゴロと通過していきます。
この価格で、この酒質ははっきり言って反則です。
相手を選ばず、ソロでも和洋中とのペアでも全く崩れない秀逸な一本です。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年10月28日
シンピー
4.0

寒紅梅冬うすにごり
まろやか感◯、酸味◯
飲みやすくうすにごりですが、清い感じがします。

酒の種類原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2017年6月21日
Hisayoshi
3.5

寒紅梅　純米吟醸原酒　プロトタイプM　です。
行きつけの酒屋さんで蔵出しはゴールデンウィーク前後と聞いてましたが、早めに出てきました。
山田錦、精米歩合55%を明利の副将軍の酵母で醸したお酒です。
香りは青りんごか葡萄かという感じの瑞々しい印象でした。
口に含んでみると軽い発泡感のあと、仄かな甘みを添えて、しっかりとした米の旨味が口の中に広がります。そして、寒紅梅さんらしく程よい苦味で味を纏めます。
しみじみと美味いです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2017年4月18日
カピバラ
5.0

これは美味しい。
舌にピリッとした刺激。
トロリとまろやかで適度な甘みと辛み。
どんどん進む。観光地の酒屋で720ml2700円。
二日目は甘さが引いてスッキリ、三日目は特徴がなくなってくるので早めの飲みきりで。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

2017年4月6日
Hisayoshi
4.0

寒紅梅　純米吟醸原酒　プロトタイプJです。
こちらは伊賀産特A山田錦を50%精米したものを協会1401号酵母で醸したものだということを行きつけの酒屋さんで聞いたときにはすでに蔵庫から取り出してました…
発泡感がしっかりしているので、初開栓のときに瓶の口から霧状のガスが漂いますが、この香りがまた芳醇で芳しいです。
味わいの方は、やはり寒紅梅らしいというか米の旨味とほろ苦さを巧く纏めた感じでしみじみと美味しいです。

ちなみに、ゴールデンウィーク前後に明利酵母で醸したバージョンも出荷されるみたいで楽しみにしています。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年3月18日
Hisayoshi
3.5

7号酵母で醸したプロトタイプN、開栓すると青りんごの香り。甘さ控えめですっきりとしたなかで米の旨味をしっかりと出している、寒紅梅らしいお酒でした。発泡感もなかなかしっかりしていました。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2017年3月13日
Kenji Shimomura

純米しぼりたて原酒冬うすにごり

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類原酒

2017年1月4日
かおたん吉
4.0

面構えはオシャレですが、見かけ倒しでなく名は体を表す感じでしたよ(・∀・)

2016年12月30日
toshiz0
4.5

旨味たっぷりでガス感も感じる。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2016年12月11日
尾崎
4.0

ジャケ買い。香りはシャープ。含んでドライ。辛口。旨い。五百万石。キレよし。サッパリ。

2016年11月29日