寒紅梅のクチコミ・評価
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仕事前日は2合まで
4.5
隠れた米どころ三重県の津市からは『寒紅梅』
この時期ならではの、ひやおろし。秋あがりです。
酒米は、岡山県産朝日を全量使用。このお米、王様の山田錦などと比べると安価ですが、抜群の旨さを引き出す酒米です。
含み香は、穏やかで柔らかい口当たりから、酸とキレとふくよかな旨味が広がる、コクのある出来栄えです。
9月に入りましたが、まだまだ残暑が厳しい日々。
ひと夏を冷えた蔵で過ごしたできたてのお酒。程よく熟成されて旨味の乗った一本。
あと少し。秋の訪れが、待ち遠しくなります。特定名称 純米
原料米 朝日
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年9月2日
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Hisayoshi
4.0
寒紅梅さんのNATSU SAKE 純米吟醸 瓶火入れ
その名の通り夏酒です。冬のシロクマラベルに対して夏はペンギンラベルでキュートな感じですね。
香りは控えめな感じで、意識しないとほとんど感じません。
口に含んだ感じは夏酒らしくスッキリとした口当たりとさらりと軽いのどごしが、好感触です。瓶火入れによる微発泡感が、程よい清涼感を演出しています。仄かなほろ苦さを感じさせたあとすっとキレていくのは寒紅梅さんらしい感じですね。
ラベルには表記されていませんが、朝日米で造られた一本です。
特定名称 純米吟醸
原料米 朝日米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年6月17日
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