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寒紅梅のクチコミ・評価

  • Jun

    Jun

    12345 3.5

    裏寒紅梅 純米酒

    フルーティー感を出しつつ甘さ抑えめで飽きさせない!いいんじゃないですか。

    2019年9月10日

  • calm

    calm

    12345 5.0

    香りは熟した果実。シュワっとした爽快なガス感もあって、ジューシーかつボリューミーな感覚。甘さもあって、暑い夏にキンキンに冷やして美味い!って感じでしたよ。

    2019年9月8日

  • 仕事前日は2合まで

    仕事前日は2合まで

    12345 4.5

    隠れた米どころ三重県の津市からは『寒紅梅』
    この時期ならではの、ひやおろし。秋あがりです。
    酒米は、岡山県産朝日を全量使用。このお米、王様の山田錦などと比べると安価ですが、抜群の旨さを引き出す酒米です。
    含み香は、穏やかで柔らかい口当たりから、酸とキレとふくよかな旨味が広がる、コクのある出来栄えです。

    9月に入りましたが、まだまだ残暑が厳しい日々。
    ひと夏を冷えた蔵で過ごしたできたてのお酒。程よく熟成されて旨味の乗った一本。

    あと少し。秋の訪れが、待ち遠しくなります。

    特定名称 純米

    原料米 朝日

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月2日

  • tats

    tats

    12345 5.0

    寒紅梅の夏季限定ペンギンラベル。
    蔵元の津に鰻を食べに小旅行したついでに購入。
    開栓時ポンッ!という音がしたので流行りの発泡旨口系のテイストか?と想定したが、やはり思ったとおりでした。
    メロン系ではないが、酸が効いた心地よい吟醸香で、個人的にはかなりの好み。
    冬はシロクマラベルがあるとの事で、そちらものんでみたいです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月19日

  • おきさん

    おきさん

    12345 4.0

    う~ん、冬のシロクマの方が好きかも

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月4日

  • utsurofu

    utsurofu

    12345 3.0

    寒紅梅 純米
    山田錦100% 60%
    15度

    やや発泡感 バランスのとれた甘味旨味のボディを感じた後、軽い苦味からスッとキレる。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月12日

  • k!k!z&kε

    k!k!z&kε

    12345 4.0

    寒紅梅 ペンギンラベル 純米吟醸 NATSUSAKE
    香り爽やか酸味の利いた夏酒です。購入酒店では人気酒とのこと、五味がしっかりしていて、飲みごたえが有るのがそれかなと思う。
    料理はNHK出版より「パラパラチャーハン」です。具材は有り合わせのモノに変更しましたが、基本的なところは、高木ハツ江氏のレシピどうりです。またまた包丁ですが、これはブレード厚みが3mm有り、よく切れる割に手ごたえを感じる。肉・野菜など普段使いはこちらを使います。先日のダマスカスは刺身包丁にしています。
     

    2019年7月3日

  • フミ

    フミ

    12345 3.5

    夏酒、ペンギン。少し苦味を感じ夏酒というほど軽くない。でもうまいね。

    2019年7月2日

  • Hisayoshi

    Hisayoshi

    12345 4.0

    寒紅梅さんのNATSU SAKE 純米吟醸 瓶火入れ
    その名の通り夏酒です。冬のシロクマラベルに対して夏はペンギンラベルでキュートな感じですね。
    香りは控えめな感じで、意識しないとほとんど感じません。
    口に含んだ感じは夏酒らしくスッキリとした口当たりとさらりと軽いのどごしが、好感触です。瓶火入れによる微発泡感が、程よい清涼感を演出しています。仄かなほろ苦さを感じさせたあとすっとキレていくのは寒紅梅さんらしい感じですね。
    ラベルには表記されていませんが、朝日米で造られた一本です。




    特定名称 純米吟醸

    原料米 朝日米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年6月17日

  • noda

    noda

    12345 4.5

    しっかりした味わい。こういうの好きなんだな、地元贔屓があるかもしれないが。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月12日