松の司 （まつのつかさ）

2025 0130
☆☆☆☆

松の司（まつのつかさ）

純米吟醸
アゾラ（水草）
AZOLLA
斗瓶囲い
2011
限定 172本
滋賀県山田錦100%
精米歩合50%
アルコール 17度～18度
日本酒度+4
酸度1.4
杜氏 石田 敬三

松瀬酒造（まつせ）
滋賀県 竜王町（りゅうおうちょう）

松の司生酛純米酒
20250112

銀座君嶋屋🍶新酒純米吟醸飲み比べ🍶

松の司　純米大吟醸　竜王山田錦　駕輿丁
このお酒、土壌違いで4種類あったと思います。
その内の一つを頂きました。
フルーティかつ瑞々しさもあって、
とっても綺麗な味☺️
恐らく自分は4種類飲んでも違いがわからないとは
思いますが😅

軽快なのみ口で美味い

2024年12月

松の司　生酛純米酒

甘くなく辛くない、甘味・辛味がフラットで面白い。味噌や醤油との相性抜群。温度を上げて呑んだ方がよろしいかと。
美味しく頂きました。

渋谷の宮下公園イベント、SAKE PARK４杯目にて。
松の司　生酛純米酒
すっきりして爽やか感があった後、じんわり米の味が広がる感じ。
生酛造りと聞くと、手をかけて、皆で作って大事にされてるイメージが広がります(*^^*)

松の司　純米酒
お米は山田錦を使っています。
味わいはやや濃醇な旨味ですが、
サイダーの様な味わいにも！
三ツ矢サイダーが出しているクラシック
サイダーの様な印象でした。
このお酒はお燗もおすすめらしいけど、
お燗にしたら、一体どんな味に
なるんでしょうね🤭

松の司　R5BY 純米大吟醸　愛山
うっすーい梨の香りからの吟醸香
酸旨苦、フルーツの様な酸味からキレていきます。
お寿司で頂きたい！
今日のアテはカツ丼の天盛りでした😂

松の司　生酛純米酒

香り
控えめ？

味わい
ミネラル　米のコク　ラクティックな酸味　フレーバーはお米　

感想
お米の甘味とコク　乳酸系の酸味　ミネラルな水質　バランス良し