松の司 （まつのつかさ）

抜栓したてから味のりしまくってます
蜜感、酸というかミネラル、といって苦味ではなく
余韻と相まったバランスが取れた渋み
酔うほどに水がうまいんだなと感じます

抜群に棒鱈の醤油煮付けにあう

松の司　純米大吟醸　雄町

香りも味わいも雄町。きれいにまとまってクリアな舌触り。甘さの中にも苦味がちゃんとある。少しアルコール感が余韻に残る。なかなかまとまってるが、言い換えれば記憶に残りづらい印象。

松の司　純米吟醸　しぼりたて楽　

米の香りと旨味
開封時は、とてもフレッシュ
ストレスなく飲み続けことが
できる飲みごたえある旨酒
あてを選ばない万能な酒

銘柄：松の司　純米大吟醸 竜王山田錦
蔵元：山本酒造店（秋田）
精米歩合：50%
アルコール度数：16%
感想：自分が至っていないのか、お酒の良さがわからなかった。まぁ飲めなくはない。でもまた飲もうとは思えなかったのが正直な感想。

これ美味すぎてビビった。久しぶりに満点。

松の司

純米大吟醸 竜王山田錦 土壌別仕込 山中
去年飲んだあらばしりが梅酒っぽくて美味しかったので購入。辛口を思わせる米の香りで、あれ？と。キレの良い辛口で麹の香りが強く甘さや酸味は少ない。飲めなくもないが、正直好みでは無い。
１週間後に残りを飲もうと開栓。香りの印象は変わらないが、麹の香りが軽くなりとても飲みやすくなった。これはこれで有り。美味い。

松の司　純米大吟醸　雄町

香り
金柑　水飴　スウィーティ

味わい
ジューシー　円い甘味　爽やかに酸　ほろ苦さとキレ　芳醇

感想
甘味豊かな芳醇甘口。さりげない酸が良い塩梅。

松の司　2023[R5BY]
純米大吟醸　竜王山田錦
[土壌別仕込]　山中
2024年12月7日購入

2025 0130
☆☆☆☆

松の司（まつのつかさ）

純米吟醸
アゾラ（水草）
AZOLLA
斗瓶囲い
2011
限定 172本
滋賀県山田錦100%
精米歩合50%
アルコール 17度～18度
日本酒度+4
酸度1.4
杜氏 石田 敬三

松瀬酒造（まつせ）
滋賀県 竜王町（りゅうおうちょう）