松の司 （まつのつかさ）

松の司 あらばしり 純米吟醸 生 山田錦

最初に麹の香りと米の旨味がパンっときて、スっと消える。

酒屋さんのオリジナルあらばしり。
開封時は、ツンとアルコール感がありましたが時間が経つと馴染んできました。
さっぱりした感じで飲みやすいと思います。

2015/01/30
松の司 純米吟醸 しぼりたて楽

松の司　純米大吟醸　AZOLLA 50

洋ナシの香り。
甘旨系ではあるが、ベタッとせずさらりとしている。
これはいいなあ。
思い切って買った甲斐がありました。

720で2400円と税。

松の司らく購入してみました。ラムネアロンアルファを感じました。他のものも飲んでみたいです。

松の司の特別純米を買いに行ったのですが　残念ながら売り切れ　
代わりに勧められたのがこのアゾラ50です
大吟醸というだけあり　香り立ちは特別純米より高くフルーティーさも少し強いものの控えめ
アルコール分：16度
原料米：滋賀県竜王町産 山田錦（栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培）
精米歩合：50%

2018.11.5の蔵元ブログから
「松の司」ファンの方々には言わずと知れた人気商品『純米吟醸AZOLLA』がこの秋、進化します。
その名も『松の司 純米大吟醸AZOLLA50』！！

と、これだけ読んでも何の事やらでございますので、きちんとご説明を・・・。

これまで「松の司」の酒米への取り組みを象徴してきた『純米吟醸AZOLLA』。
Azollaとは水田や湖に浮かぶウキクサの学名。このウキクサが水面を覆う事で雑草への光を遮断し、農薬に頼らずに雑草の成長を抑える働きもあるようです。
栽培期間中 無農薬・無化学肥料で栽培された地元産山田錦だけを使って醸すオーガニック純米吟醸として、『純米吟醸 竜王山田錦（ブルー）』とともに「松の司」を代表する商品でした。
そんなAZOLLAが無農薬山田錦はそのままに、この11月発売のH29BY商品（昨年度の醸造分）から“生酛造り”へとバージョンアップし、『純米大吟醸AZOLLA50』としてリリースします。
ここまで

上品なフルーティーな甘さと旨味が　舌に優しく軽く絡むのは松の司らしさがでています
鼻に抜ける香りも松の司らしさもあります

個人的には特別純米と同系
確かに旨味と透明感はこちらが上ですが
価格は特別純米の約倍の値段

特別純米は次回2月の入荷予定とのこと
出荷数が少ないそうなんでしかたないか…

3日目も変わらずおいしい

石山　よしの酒店で購入

まつのつかさ 純米吟醸 楽
忘年会で飲んだけど、よく覚えてない。
ただ、ちょっと辛口で個性的な味だったような。
吟醸香もほとんど感じなかった。

美味しいが少し軽いかな。
ガブガブ飲んで危ない（笑）

隠れた米処、滋賀県の『松の司』からは純米吟醸の楽。
火入れ中心の松瀬酒造さんからは全体の約20%のみの出荷となる生酒。この時期ならではの味わいです。
含み香は、リンゴ

松の司　特別純米産　　

滋賀・京都の特約店約20店舗によって構成される「小仕込の会」加盟店のみで販売の商品。
純米酒とはいえ、純米吟醸クラスにもならぶ60%まで精米をした“環境こだわり農産物”認定の竜王町産米（山田錦など酒米）を使用しています。
しっかりと米の旨みを感じさせながらもキレが良く、やわらかくバランスのとれた呑み飽きない純米酒です。
日々の晩酌のお供にも気軽にお楽しみ頂きたいお酒です。
（HPから）

滋賀県
特別純米酒
自社保存株
６０％
山田錦　他
石田敬三（能登杜氏）
芳醇旨口

生産量が少ないので　県内の特約店のみの取り扱いらしいです

先日四号瓶を購入して気に入ったので　続いて購入です
柔らかく何とも言えない　包まれるような優しい旨味と
程よい余韻でキレていく　食中でもアフターでもイケます

松の司の濃い旨も美味しいですが　飽きずにダラダラ飲めるコレに　しばらくハマります

香も同じく優しい立ち方で　口に含んだときの香とのバランスが合っているところも良いです
（香り楽しむなら　ぬる燗もたいへん美味いです）

さすが　松瀬酒造と思わせた一品

オススメの飲み方は
冷・常温・ぬる燗と聞いていましたが　熱燗でも個人的には美味しいです　香りが立って後味の余韻も楽しめます

個人的には「純米まつもと」より好み

石山　よしの酒店で購入