喜楽長 （きらくちょう）

スッキリなヨーグルト感
飲みやすい
かなりクリーミー

ゆる燗、燗酒専用の純米吟醸。
滋賀県の玉栄を使用。
まずは常温で試す。
あっさり優しい味。
もうちょっと主張が
あっても良い感じ。
推奨の様にぬる燗で。
なんとも穏やかな味わいの中に
じわじわとくる旨味。
微かなフルーツ。
とても良い香り。
甘味も良い感じ。
コレ美味しい、新しい燗酒。
ラベルのイメージに合ってます！
意外と熱燗や燗冷ましもイケました。

喜楽長　辛口純米
精米55%　アルコール17度
パンチのある香りで好きな香りです！色味はほぼなく、口当たりは米の旨味も感じながら、しっかりした辛口のお酒、カッとする辛さもありながらどこか上品で深い味わいに苦味も少し感じながらもいい味わいです。ブリしゃぶと一緒に頂きました。　#note79　

喜楽長のシリーズで1番フルーティな出来らしい蔵元総出荷数480本の限定酒、夢銀河　純米大吟醸です❗️
フルーティとの前評判に違わず、やや円熟したメロンのような香りが有ります⭐

まずはグラスで⭐
あっさりした甘味とベースにある米の旨みと酸味が感じられ、呑み応え等の満足感があります。酸味との調和もありフルーティでありながらも、余韻に残らないキレ、しっかりボディの骨太さを両立しておりました⭐

次に陶器で⭐
あっさりした甘味はそのままに、米の旨みはややなりを潜め、酸味が主張してくるように程度になり抵抗無く喉を通るような呑み応えに変化し、辛味を感じるようになりました⭐

ぶり大根で頂いていたのですが、陶器で頂くとぶり大根のコッテリした味をキリっと切り、グラスで頂くと呑み応えと味つけの相乗効果で満足感マシマシで、どっちで飲んでも美味しい⭐

温度が上がってくると、余韻にフワッと薫る抜栓時より強い甘味が鼻を通るようになりました⭐

純米吟醸 ゆる燗。
燗専用ということでぬる燗でいただく。
シンプルで優しい旨み、強すぎないテイスト、個性が無いのが個性。冷酒で飲むと顔がない、燗専用とはよく言ったもの。
ゆるキャンにかけたのかな。朝から飲むにはぴったりの優しい日本酒。
あけましておめでとうございます。

喜楽長　純米吟醸
飲みやすい、さらっとした風味。
地元のお酒です。

喜楽長　純米活性にごりです。

成城石井で滋賀の新酒を見つけて、手に取った♪

入りは薄めの味わい。
やや甘口で爽やかスッキリ。
乳酸の含み香と、プチプチのガス感が心地よい。
意外と好きなやつー！

おりが貯まる底の方になると、旨味がどっさり。
どろっと粘度を増して、濃厚に絡んでくる。
苦味も増し増しに変化Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

なるほどー。
にごり酒って、一本で色んな顔を見せてくれる。

この日は、ストウブ鍋で無水肉じゃがを作ってみた。
カレーとほぼ同じ手順で、醤油とみりんを足して20分加熱しながら放置。

食べるときも熱々のまま。
めちゃ簡単で美味しー( ´∀`)

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仕事も週末も忙しい。
年末年始の準備に全く手を着けてない。

あれこれ頭を巡らすことが尽きない中で…

ふと、
久々に料理にチャレンジしてみた。
相変わらず野菜を切るのも不器用で。
要領悪くて、てんやわんや。

それでも、何だか楽しい。

自分で作った熱々の肉じゃが。
ハフハフ美味しい。

#部屋と肉じゃがと、濁り
#シガーラッシュ=3

喜楽長の今年の初搾りにごりです！
いやぁ旨いっす！
爽やかな香りとシュワ。
フルーティーな甘さもあって
いくらでも飲めそう。
飲みやすいわぁ。
味も濃いので何にでも合う！

喜楽長 辛口純米吟醸
20210819

家から徒歩圏に酒屋さんが2軒あります。
今回は黒龍に強い方の酒屋さん。

物色していて気になったのがこの滋賀県の喜楽長。
びわ湖の夏純米酒　というヤツです。

香りは控えめ。

薄口の味わいでさらっと飲めて、後に辛味がピリッとくる感じは夏にぴったり。

ミネラル感、酸味、爽やかな香りが華を添えます。

昔バイクで走った穏やかなびわ湖の風景思い出すな〜。
「びわ湖の夏」イイですね〜。

精米歩合：65%
使用米：山田錦・日本晴
酵母：自家酵母