浪乃音 （なみのおと）

波乃音　湖の辺にして　純米吟醸
クラウドファンディングの企画のお酒
一般発売もされているようですね
合計23品種のお米が原料米になっています
自分が飲んだ日本酒で似た味としては島根の天恩のお酒が近いかと
香りは天恩のそれ程ではないですが後味の感覚が似ているとバカ舌ながら思います
少し辛口です

波の音　ひやおろしをいただきました！
限定の原酒らしいです。
会社の同僚に買ってきてもらいました。
超辛口とあり、緊張しましたが
飲んでみると、味わい深く
後口はキレよく、
食べ物と合わせやすい印象でした。
少し温めてみると、甘み旨味が出てきて
さらに飲みやすく、
良いお酒でした♪

波の音の秋上がり。
量り売りの一本です。
アルコール添加との事ですが
非常にうまくまとめておられる印象。
フルーティー香とキレが良いバランス。

滋賀は堅田のお酒

堅田と言えば
ファミレスでバイトしていた頃
好きだったあの娘と
ハックルベリーというライブハウスに
一緒に行きました。

また女の子の話です。

誰も聞きたくないと思うので
やっぱり辞めときます。

では本題。

〜シガーラッシュ〜

忘れていたので
シガーなのをダッシュで
買ってきました。

やばい風呂入るの忘れた❗️
あっ琵琶湖は背中の方角❗️
トイプードルさん飲むよ❗️

浪の音
純米大吟醸 中汲み 生酒
山田錦100%
精米歩合50% Alc.16度
日本酒度+1 酸度1.6 901酵母

酒屋さんの専用タンクのお酒です。
紹介されたら普通のが買えなくなります。
ここでしか買えないって事は
被らないので良しとします。

ではでは
香りはセメダイン。
もの凄く柔らかい。
兎にも角にも柔らかい。
上品な甘さから
後味は古箪笥。

純米大吟醸が
綺麗になり過ぎないところが
凄く良い。
そんな滋賀酒が
もの凄く良い。

波の音の毎月恒例の量り売り。
今月は大吟醸生という事で、
当日湖南市の蔵開きに行ってたにも
関わらず、会社の同僚がウチまで
持ってきてくれた！
ありがとう。
とってもフルーティーで甘みが強く
後味は苦味と甘みが複雑に絡む。
時間と共に温度が上がり、
甘みが際立つ。
もう一度ありがとう！

波の音の渡船バージョン。まずは冷やで。メロンのような濃い香り。含むと舌に甘み、酸味。旨い。トロリとして濃い味わい。敢えて温めてみたところ、酸味良い感じでこれまた良し。
米の旨味甘みが出て美味しかった。

香りはリンゴの甘く濃厚な香り。
含むと舌にも甘みが広がる。
若干の渋みと苦味が口に広がり余韻は割とキリッと終わる。
濃い味わいの肴に対して負けずにより味わいを増す感じ。
敢えて燗でも試したところ酸味と甘みが少し執拗に感じた。
冷やで飲むのが向いてると思う。
波の音、十分に美味しかった！

浪乃音　にごり生酒

軽い吟醸香
上積みはピリっとフレッシュで、旨味ありつつ後半スッキリした味
撹拌すると甘旨味が増し、ジューシーな味わいになり、後半に酸味が軽く鼻にツンとくる。
上積みも撹拌後も美味しい。

今日は休肝日の予定でしたが、嫌なことあったので予定変更ですw

というわけで軽い愚痴を聞きたい方だけ以降はどうぞ。

自治体のボスより家のインターホンで呼出。
ドア開けると開口一番に来期は町内会の組長やれやと高圧的な態度。
その時点で、は！？と思い、やりませんよと即答。
(そもそも人にお願いする態度じゃないし…)
すると、やらないなら家に住めなくするぞ等ボロボロ脅し文句が…
田舎は老害が多くて町内会に入る人が少なくなるのも分かりますね
途中からしっかり録音させて頂きました(^ ^)v

浪乃音 特別純米酒 無濾過生原酒
Naminooto Tokubetsu Junmai Muroka Nama Genshu

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Rice (原料米): Yamadanishiki 山田錦 60%
Yeast (酵母): No.9 九号酵母
ABV (アルコール度数): 17%
Bottling Date (製作年月): 2020.01
Temperature (温度): 7-10°C
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Nose (香り):
Nougat (ヌガー), almond (アーモンド), umami (旨味), white chocolate (ホワイトチョコレート)

Palate (味):
Full body, Medium acidity, clean flavours
Rice (米), almond (アーモンド), nougat (ヌガー), lemon (レモン), umami (旨味)

Finish (余韻):
Medium finish, mineral (鉱物), umami (旨味), rice (米)
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This is a very rich sake, full blown aromas and flavour.
The nose hits you with umami at first, then aromas of nougat and almond comes through as it opens up, followed by white chocolate. The nose isn't overly sweet or cloying, rather pleasant to smell.
The palate mimics the nose, with ample of richness, after you get pass the almond nougat notes, you will find a nice touch of rice, lemon, and umami, almost creates a nice dessert on its own, with a touch of acidity dancing in the background.
The finish is medium length, with a nice touch of minerals in addition to the umami and rice flaovur.
This namazake revolves around sweet notes, without being too sweet or cloying on the palate. I would hope for more acidity to give it a nicer balance. Rather pleasant to have a glass, will save the rest over the week or two to see it change.

とても楽しみにしていたので、ウキウキ♪
酒屋さんに買いに行ったのです♪

まずは、雪冷えでいただきます。

栓を開けると、
薄くセメダインに赤梨の香り。
口に含むと、
とろりと甘うまみに苦味、
渋みがいい感じに広がるw
うまっ(^_^)

熱燗。酸味がキリっと立ち、
甘みも丸くて美味しー！
止まらなくなりそうw

ぬる燗も美味しかったです♪

でも熱燗のパンチが好き。

これは福ちゃん、買いに行かなきゃ！(^_^)

波乃音　純米吟醸生　月　ひやおろし


ずっと。

人は夢や希望を持って
生きてるって、思っていたのだ。

それに向かって、生きているって。
そう信じていた。

今。
私は前向きな言葉を言いながらも

実際には
前向きになれていないのだろう。

でもね。
それは不幸ではないのです。

私は後ろを
振り返り　振り返り。

昔よりも　少しだけ
優しい自分。

ホントに？

変わって無いのだろう？
変われなかったから。

こんなにもセツナイ。


キミが言ったコトバを
10年経っても忘れない。


どちらが正しいのか？
ちゃんと見ててくださいよ。


どちらでもない事に。
ようやく気がついたりする。

キミも私も。


どちらも間違っていて　正しくもある。
正しい答えはきっと　見つからない。