浪乃音 （なみのおと）

無名蔵　純米玉栄

カシス先輩からのいただきものシリーズ第一弾です！

昨日、ねずみさんとカシスさんから時間差で着弾しました◎
高級酒、最近気になるアノ銘柄、福○さんが反応しそうな滋賀酒まで、計５本もいただいちゃいましたので、どんどんいただいていきます。
改めて、お二方ありがとうございます！

さて、第一弾は無名蔵。浪乃音の蔵ですね。
先入観なく飲もうと思います。…思うんですが、滋賀酒のラベルって、流行りとは一線を画すレトロなのが多い気がします(笑)
味わいもなんとなくレトロな感じを想像…？

ひとまず冷酒〜常温を試してみます。

・豊かな甘味
・苦酸控え目
・古臭い味じゃない
・滋賀っぽくない…？

シンプルに甘くて美味しい日本酒です。常温に近づいてくると苦味が増してくるお酒も多いですが、こちらは安定感があります。

裏ラベルを見たら「製造所　曙酒造」の文字が！なるほど！ちょっと天明っぽい！

今の時点では★4.3くらい。アツアツもぬるいのも試してみたい！

浪乃音 ええとこどり 純米超辛口
2021年12月11日、東京単身赴任時代の先輩と阪急池田駅近くの居酒屋で二人酒その④。
店主おすすめを尋ねて選択。辛口で、キレとコクと旨味のある美味しい日本酒。
製造年：2020年。精米歩合： 65%。原料米：山田錦60％。アルコール分：15度。日本酒度：＋10。酸度：1.8。酵母：九号酵母。

無名蔵　純米【玉栄】65%精米です。

こうじ:会津山田錦25 %
掛米:滋賀玉栄75%
うつくしま煌酵母

にゃんこ先生から、とても貴重なお酒を頂きました☆
滋賀の波乃音の蔵人さんが、修行先の福島の曙酒造さんで醸した卒業作品だそうです✨✨

香りは、瓜とかメロンが薄っすら見える。

含むと、
・まず先に、唇の先でキュンとなるフルーツを感じる。
・まるごとメロンの香り。
・中盤では途端にイメチェンして、ぎゅっと旨味の塊が押し寄せ、全体に拡がる。
・旨味が香りとなって、鼻から抜ける。
・最後はややドライに切れながらも、綺麗な印象で終わる。

旨味の雰囲気は、滋賀のそれ。
全体の印象は、綺麗なお酒でうつくしまふくしまを感じる。

65%精米の純米酒にして、純吟のような綺麗な味わい。
飲み疲れすることなく、スイスイ杯が進んでしまう。

忖度なしで、☆5.5にします！

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推しのお酒や、人気のプレ酒を追いかけるのも楽しいんだけど…
小さな蔵で思いが込められたお酒って素晴らしいなぁと実感する。

何よりもサケタイマーから頂いた嬉しさは、プライスレス✨
☆の評価では表現できないや。

ほらね、やっぱり！
友情の証のピンクのミニお猪口がお似合いだ。

#hayakinシガーラッシュ

浪乃音の量り売りで無料で頂いたミニボトルです。
あまり注目して無かったのですが、
ラベルを見ると純米吟醸で1801酵母とあり、
冷やで飲んで見ました。
パイナップルの様な甘み一杯ながらちょっと苦味もあって
後口サッパリ！
こりゃ旨い！
杜氏は3兄弟とありました！
素敵なプレゼントありがとうございます

滋賀県浪乃音酒造の月一量り売り。
今月は新酒しぼりたてのにごりも販売されました。
この季節限定なので是非飲んでみたいと思い蔵元まで
行ってきました！
マスカットの様な爽やかな芳香とシュワシュワ。
やっぱり旨い！
貴重なこの時期のにごりに感謝！
一気に四合瓶があきました。

無名蔵　純米　玉栄
陽愛パパさんに限定のお酒を味わって戴きたく、差し上げたお酒です❣️これはプチブームのお饅頭やるしか無いです⤴️


以下、「☆」が新しい感想です。


◆香り
・上立ち香はヨーグリーナ❗️
・葡萄やマスカットの香り
・ジューシーな梨の香り
・含み香ではお米の膨らみと玉栄の太さ、やや米の雑味由来の香りを感じます。
☆（ヨーグリーナは無いねマスカットも無い…梨は洋梨がちょこっと。後半の米の膨らみは有るね‼️）

香りが独特です。カプ系ですが、そこまで濃厚ではありませんのでお食事とも合う香りです。ヨーグルト系の香りは時折感じるお酒も有りますが、こちらは香り系なヨーグルトなのでホエイ飲料的な柔らかさが有ります。
（だからヨーグルト無い⤵️）





◆お味
・ヨーグリーナのまま甘い❗️
・米の甘旨味が膨らみます。
・落ち着いた旨味と僅かな甘味が残って伸びます、
・最後は甘味を余韻にしながらスッときれます。
☆（甘味は金平糖的の冷たい甘味。3日ほど寝かすとヨーグリーナ出てきた❗️）

味の作り方は東北のお酒ですが、ボリュームの強弱がしっかり表現されていて、めちゃ好みです。テクスチャーはとろみが有り、お酒の雰囲気ともマッチしていました⤴️
☆（悪くないけどオマージュ元との違いはなんやろ⁉️多分オマージュ元はあらばしりなんでしょうね。華やかさが違う。）





◆総評
東北のお酒にしては1/4歩濃い。米のニュアンス（クセ）が良い方向に出ており、滋賀酒の趣きが感じられました‼️これをワンオフにするのは勿体無い⤵️天明の実力を再認識させられました。他のお酒も飲んでみたいです。浪乃音も新しい風が吹いてどう変わるのか楽しみです。
☆（東北のお酒ですね。米由来の旨味が有るのでオマージュ元と同じく膨らみを感じます。確かにワンオフはもったいない!でも酵母はふくしま酵母なんで次はないでしょう❗️ 無名蔵は某酒屋さんのPB扱いですが、こちらは以前レビューをした「天音」と同じお酒です。浪の音の息子さんが天明の蔵に修行に行って、卒業酒として醸されたもの。うーん味わいが違うことから搾りの箇所が違うと予想します。また「天音」には無かった渡船を使ったお酒も有ります。そちらは1801号酵母らしいです。個人的にはこちらが好み❤️「天音」との違いは有りましたが、また造って欲しいと思えるナイスなお酒でした⤴️

明日は久々に前の職場に復帰
人が足りないんだと…
デンジャラスな薫りがぷんぷんするぜ〜
ナイスなバディも明日は出勤してるらしい。
不良社員二人揃うとすげ〜化学反応起こしそうでワックワク〜
港署のタカ&ユージみたいなの
上司がヒリヒリしちゃうやつ〜
ある意味サラリーマンやってちゃいけないかもしれないやつ。
な〜んか馬が合うやつっていますよね〜
明日が待ち遠しい〜
昔はコンプライアンスとか労働基準法なんか二の次だったからやりたい放題。
顧客のワガママなんぞ、
しらねーよ？いかねーよ！
てめ〜が行って来いとか上司に言ってたな〜
一回はちゃんと聞いた後でね〜
明日は何がおこるかな〜

んで、何が言いたいか、会いの物。
浪乃音の息子さんが天明の蔵で修行してたんだと。
んで、そこで、滋賀の米使ってお酒作りましたよ〜
玉栄は七本鎗しか飲んでなかったんですが、温度上げないと味の膨らみが感じられなかったやつ。
が、これはヒエヒエから常温で十分にウマイヤツ。
自分の中での固定観念が崩れたやつ。
アテもこってり系の鶏皮ポン酢
鶏皮の煮汁で炊いた大根
その煮汁とバターで煮込んだ砂肝。

濃いアテにも負けね〜

これはうんまいやつ。
エースさんに次ぐ至高の友見つけたかも。
至高は一人だから究極の友かな〜？
雑食系で色々と飲める、んで嗜好が合う方は貴重です。
カシスさん、うんまいやつありがとう御座いました〜。

天音　純米　玉栄
滋賀の浪乃音酒造の息子さんが天明を醸す曙酒造で修行をされておりました。今年の造りから浪乃音に戻ったのですが、最後にワンオフでこちらを醸された様です。スペックとしては滋賀の玉栄と坂下山田錦を福島のうつくしまNEW煌酵母で醸したハイブリッドなお酒です✨


◆香り
・上立ち香はヨーグリーナ❗️
・葡萄やマスカットの香り
・ジューシーな梨の香り
・含み香ではお米の膨らみと玉栄の太さ、やや米の雑味由来の香りを感じます。

香りが独特です。カプ系ですが、そこまで濃厚ではありませんのでお食事とも合う香りです。ヨーグルト系の香りは時折感じるお酒も有りますが、こちらは香り系なヨーグルトなのでホエイ飲料的な柔らかさが有ります。


◆お味
・ヨーグリーナのまま甘い❗️
・米の甘旨味が膨らみます。
・落ち着いた旨味と僅かな甘味が残って伸びます、
・最後は甘味を余韻にしながらスッときれます。

味の作り方は東北のお酒ですが、ボリュームの強弱がしっかり表現されていて、めちゃ好みです。テクスチャーはとろみが有り、お酒の雰囲気ともマッチしていました⤴️


◆総評
東北のお酒にしては1/4歩濃い。米のニュアンス（クセ）が良い方向に出ており、滋賀酒の趣きが感じられました‼️これをワンオフにするのは勿体無い⤵️天明の実力を再認識させられました。他のお酒も飲んでみたいです。浪乃音も新しい風が吹いてどう変わるのか楽しみです。

浪乃音 純米吟醸酒 渡船 生酒
スッキリとした爽やかな香り、優しい甘味と米のしっかりとした旨味。
■原材料:米(国産)・米麹(国産米)
■使用米:渡船100%
■精米歩合:60%
■アルコール分:16度
■酵母:901号
■日本酒度:+2
■酸度:1.8

波乃音酒造と天明の酒造の限定コラボ酒です。
滋賀の波の音の息子さんが天明での修行を終えて
波乃音に戻られだそうです。
とてもスムーズでフルーティー、綺麗な香り。
滋賀の酒には珍しい感じ！
美味しいです。
限定ではもったいないですね！