浪乃音 （なみのおと）

雪冷えからのスタート♪

栓を開けると
薄いセメダインの香り。

口に含むと甘旨味がトロリと
キュウっと酸味を引っ張ってキレる。


サムさんがレビューで、
ぬる燗が美味しいって書いてたので、
それはやらねば！
と燗にしてみる。

クーラーきかせて、
燗ってなんか幸せw

熱燗、とても美味しいけど、ビン！
とし過ぎてるかな。
ぬる燗、旨味が増して酸も良い感じの
丸みがあり奥に辛さも感じる。

うん。ぬる燗がベストでした(^_^)

波乃音　純米大吟醸　渡船　生酒


きんかんの花が満開なのです。

ミツバチが何処からか
やって来ます。

実るのが楽しみだなー。

甘露煮やジャム、蜂蜜漬けも良いのだけど。

生を刻んで、サラダの上に散らしたり、
お吸い物や冷奴に♪
ほぼ柚子のように使ってますw


同じお酒を飲むのって、
勉強になる。

それ以上にね、楽しくて嬉しくなる。

ほっこりする。
ありがとう。

「浪乃音 純米大吟醸 渡船 生酒」

滋賀堅田の小学生は社会科見学で浪乃音酒造さんに訪れるらしいです。
俺が行きたいわ。

という訳で、今日は浪乃音酒造さんの酒、純米大吟醸 渡船です。
渡船って酒米はあまり聞かないと思いますが、実は山田錦の直系の親にあたる米です。
50年前まで滋賀で使われていたのがその後生産されなくなり、平成18年にJAによって復活、県下8酒蔵に初納入されたとのことです。
浪乃音酒造さんもそのひとつ。
不老泉の渡船もかなり旨かったので、これも自ずと期待が高まります。

開栓。あれ、消毒用エタノール(笑)。
が、しかしすぐに追っかけてくるなかなか華やかな香り。
そして一口。あれ、苦っ？
が、しかしすぐに感じるコクのある甘味、少し感じるワインのような酸味と奥行き、しつこくなるのをしっかりコントロールしてくれるカカオっぽい苦味と渋味。
最後にしばらく口中に残る心地いい旨味。

これめっちゃ好きです。
個人的にはアテいらんヤツです。
あ、漬け物がいいかも。
というわけでスイカの皮の糠漬けとやったりました。
スイカの皮旨いんですよ。
家族が食ったスイカの残りを処理してる時、スゲー惨めな気分になるのが難点(笑)。

波乃音　大吟醸　1801酵母

品評会に出品したお酒。
ラベルは店頭で適当に貼られたようであてになりませんw

香り高くリンゴのようなマスカットのような爽やかな香り。
口に含むと大吟醸らしく軽く、喉にピリピリっときてスッキリのキレ抜群。
そして一番凄いと思ったのが後味の余韻が凄く、鼻から香りがぶわっと突き抜ける。

んあーうまいっす。
十四代と一緒に飲み、個性は全然違うけど美味しい‼︎

浪乃音 純米吟醸 渡船60
香りは控えめながらややセメ臭を感じます。
アタックは甘めで重みというか米の風味というか…
を感じつつ、酸を残しつつ消えていく感じでした。
味強めのおつまみに合いますが、お刺身系には
あまり合わなそうだと思いました。

波乃音、愛山の純米大吟醸です。
愛山らしくない味わい、熟成感というか
とにかく深みのある味わいに感じました。

香りは奥播磨の深山霽月にとても似てる
味わいはとてもまろやか 柔らかな優しい味わい
抜栓後の味の変化が気になるところなのですが
大きな変化はなさそうです
丁寧に作られたのかと思います
美味しいです

2008年の浪の音ええとこどり。
斗びん取り。

ええとこだけあって、
美味しかった。

熟成してるので、味もしっかり。

こちらは辛口。
暑い時は、さっぱりします。

スッキリ美味しい吟醸酒です。
何杯でもスイスイ行ける感じ。

浪乃音 純米吟醸 渡船 生酒
湖族の郷・堅田に立ち寄り蔵元さんで購入。ほのかに薫る吟醸香、ジワリと染みる酸味にまろやかな旨味の食中酒で、琵琶湖でとれた小鮎の煮付けにピッタリでした。よく冷したつもりが、この暑さですぐぬるくなる…と思ったら、その方が旨味が増してきて美味しい！思い切って燗してみるとバッチリ！個人的にはぬる燗がベストでした。