美富久 （みふく）

いい感じの熟成香みたいな旨い味がする。
山廃は酸味が〜、にピンと来てなかったが、なるほど少しわかった気がする。

美富久

はい、お馴染み美冨久の夏仕様、純米にごり酒です。
にごり酒ですが、夏仕様 結構辛口ですねー、美味しかったです。

お馴染み美冨久の夏酒、コールドミフクです。
飲み口はすこーし、甘いかな？
後口は酸味と苦味がバランスよく切れていきます。

純米吟醸 コールドミフク 期間限定夏越の冷酒
ラベル素敵ですね。まさに夏 向けのキリっとしたお酒でした。アルコール度数を低く抑えているとのことです。

滋賀県甲賀市、美冨久酒造株式会社の「純米吟醸 コールド ミフク」
期間限定夏越の冷酒とタイトルが付いています。
タグには「涼味迸る冷用夏酒」
夏専用、冷や専用のお酒です。

バナナのようなフルーティーな香り。
サラリとした飲み口だが若干舌でなめらかさも感じる。
酸味が強目、旨味も感じるものの甘味は薄い。
ピリッと辛味がキレ良い。
辛味と雑味が若干舌に残ります。
全体的にスッキリとしたお酒です。
確かに夏空に似合うお酒です。

冷やしトマトやキュウリの一本漬、マリネ、アジや鰹のたたきなどと一緒に楽しみたいお酒です。

あらばしり。
口に含んでいる間ずっとピリピリする発泡系の辛口。
そこに円みとふくよかさの同居する不思議さ！
美味！

美冨久新酒しぼりたて無濾過生原酒「でけたて」
大丸で購入。でけたてだけに若い感じ。
口当たり甘くて、後から辛いのがやってくるよ。

山廃純米。
口に含んだ時のふくよかな味わいと香りのバランスが絶妙。

純米山廃チュリモフ329

外観：
きれいに透き通っていて、ほんのりイエローがかってる。ほんの少し泡があるかな。
香り：
まさに山廃という印象。チーズの香りを強く感じる。あとは、ナッツやスパイスのような香りもある。
味：
第一印象はふくよかな甘味。だが、そこまで強くはない。口に含んでからは、きゅっとしまるような酸味、これは一緒に感じられる苦味と渋味が合わさって感じられるものかな。お米の旨味もしっかり感じられる。舌に少しピリッとした刺激もある。
まさに自分の中のイメージの山廃って感じ。
最近の山廃らしさをなくしました的なするりと飲める山廃ではなく、昔ながらの山廃という表現がしっくりくるかな。
酸度が高いから、日本酒度ほど甘くは感じない。

冷やもいいけど燗もよさそうだ。
でも、燗を試す前に冷やで飲みきりそう…(笑
何本か買っておけばよかった。

個人的な意見だが、それぞれの造りの特徴を消して「～らしさをなくした◯◯」って、それ意味ないじゃんって思っちゃう。せっかくその造りを選んで造ってるんだから、その特徴を全面に出そうよ。