三連星 （さんれんせい）

「ここ滋賀」
美冨久酒造日本酒の試飲イベント🍶

「ここ滋賀」
美冨久酒造日本酒の試飲イベント🍶

「ここ滋賀」
美冨久酒造日本酒の試飲イベント🍶

美冨久酒造　三連星　純米大吟醸
渡船6号　生詰原酒

飲み始めは生で特有の感じ　色はほんのりロゼ
翌日、まろやかに甘みが増したけど、すっきり
凄く好きな酒蔵

三連星 純米吟醸無濾過生原酒(美冨久酒造：滋賀)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+3.1
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、三連星の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★★⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★☆⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかりめシャープな酸味
ほんのりと甘味旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味☆⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりはやや強めに甘味が
酸味と一緒に澱の苦味がじーん
苦味が少し居残る感じ

で、結局どうなのよ？
ジューシー
甘味旨味酸味が程よく絡む
ジューシーで爽やか

2022/09/30 リカーポケットみずはた
三連星 純米大吟醸 生詰原酒 2145円

2022/09/28 小料理ゆあさ
三連星 純米大吟醸 生詰原酒

三連星　平成二十九酒造年度産熟成酒　純米吟醸　滋賀渡船六号
裏ラベルにどこかで聞いたようなセリフが書いてありますが笑
加水してあるのでかなり飲み易い熟成酒になっております
後味で微妙なカラメル感
うーん…一升瓶で買っとけばよかったなぁ

肉と日本酒21

2022/7/23
三連星　15周年記念特別酒　純米吟醸　5年熟成