三連星 （さんれんせい）

三連星15周年記念酒　平成29酒造年度産熟成酒です。

にゃんこ先生から頂いた滋賀のお酒📦️🎶
キラキラの🌟ラベルがめっちゃカッコいい❗😲

・熟成された香り
・円やかな口当たり
・生ぬるい甘味がゆるゆる拡がる
・ピリッと刺激も
・熟成酒キタ！

５年もの期間を丁寧に過ごし、お口に合うように加水火入れで整ってるように思います😌✨
初心者用の熟成酒といった感じ👍️

単体では飲み疲れそうなので、しっかり味のあるお料理と👨‍🍳

『焼き肉のっけめし』で❗
永谷園すし太郎のパッケージ裏面レシピを参考に作ってみました🎶
焼き肉の味付けは、甜麺醤などなど手持ちの調味料で🧂

ガッツリお肉に、酢飯が合う！
マヨの酸味も絡み合ってアクセントに⤴️

このお料理と一緒に味わうと、熟成酒といえども見事にお酒が溶け込んだ🍶✨
熟成酒で美味しーいって感じたのは、初めてかも🤩

にゃんこ先生、貴重な機会をありがとうございます✨🎶
そして、まだアナザーが控えてる😁🎶
ワクワクじゃけん⤴️⤴️

#hayaの日

三連星ブランド15周年記念限定酒
熟成酒のコクはあるのに飲みやすい。何よりプレミアがついていないお手軽価格なので保管用にもう一本買おうかな。
まだまだ成長しそうな予感。

いかにも生酒というフレッシュな香りに、酸味が立ったふくよかな味わい。
「旨い」ではなく、「美味しい」という印象。五感で感じるバランスというより、味覚そのものがというか。。。説明が難しいけど。

三連星　純米酒　吟吹雪

酒屋の若旦那に「最近美味かったやつ教えて」と聞いて出てきたおすすめがこの一本。吟吹雪という聞き慣れない酒米。ここの蔵と同じ滋賀県発祥とのこと。
フレッシュな旨みとキレがいい。うまい。個人的に純米酒の完成度が高いところは期待値高いので、他のも飲んでみたい。単体でも食中でも良。

三連星　生詰原酒　純米　吟吹雪
滋賀県産吟吹雪100% 精米60%　アルコール17%　
裏ラベルより…最新兵器「ブレードヒーター」を導入し生のフレッシュさを保持しつつ安定した酒質とキレのある辛口を実現させたとあります。言葉の意味はよくわからんがとにかく凄い自信だ！ですね。
華やかな上立香がしっかり香り、口当たりはガツンとフレッシュさがありジューシーなグレープの様な甘さが強め、味わいもしっかり濃いめで芳醇です。軽く苦味あり辛口よりかな　#note77

「生酛アトモス」
滋賀・美冨久酒造・三連星・二黒土星・純米酒・山田錦・精米歩合60%・生酛・生酒・16度・微炭酸
▼『三連星』の由来は〔純米大吟醸/純米吟醸/純米酒〕 〔定番/特別限定/季節のお酒〕 〔滋賀米且つ 赤=滋賀渡船6号/白=山田錦/黒=吟吹雪〕という黄金の三択の組み合わせだと ▼最近はその他に番外編〔12月/2月/4月〕もあるようで、これはそれに該当らしい。純米で山田錦で番外編で初生酛。もはやなんでもありになってる気もするが(笑)
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▽香りはフルーティ系ではなく穏やかな芳香。ただ飲み干す時に不思議なフルーツ感、と言うか柑橘系の皮がある(笑)
▽美味い・旨い・上手い。コクがあって濃厚なのだけど軽やかで健やかにキレる。生酛由来の酸味はスタンドプレーせずに背後からオーケストラのような厚い旨味を奏でる。ヨーグルト感とフルーツ感、前後左右に膨らむサラウンド感は、上下への膨らみも感じさせてATMOS準拠認定※
▽全体ボリュームの一体感、中音の強さもあってカルビ焼肉とも対等に戦う力強さも確認済(笑)

※Dolby Atmos®

備忘録として

三連星　限定番外編Ⅲ　山田穂

裏ラベルだと辛口よりだったので、口に合うかな〜って思ったけど、飲んだらトロッとして、ジュワっと甘いかと思ったら、一気に辛口に方向転換。けど、そのバランス感がとても美味い！

三連星番外編
もともと三連星は風味豊かで適度なシュワシュワ感もありバランスの良い酒だと感じていますが、山田穂を使ったこの酒は、とくにそのバランス感覚を感じます。とても美味しい。

【三連星 番外編3 純米吟醸 山田穂】苦味が舌に強く残り、甘さは全く感じられない、初めて味わうパンチのあるお酒でした。お肉に合うとのことで、冷しゃぶを肴に飲みましたが、濃い目のドレッシングにしないとお酒に負けますね(笑)。

三連星 純米直汲み 無濾過生原酒
20220423