まんさくの花 （まんさくのはな）

まんさくの花　スパークリングドルチェ２０２１

設定温度１０℃

トップノーズ
爽やかな香り

ファーストアタック
酸味と辛みのバランスがとても良く、発泡もよく効いてる。

余韻
喉越しがとても良い。淡麗で楽しめる。

まんさくの花　巡米70雄町　限定品で酒米違いというのは面白い試み。酒米違いで醸される風合いの違いは、日本酒について詳しく知らないが好きで飲んでいてデータ好きには興味ある試み。やっぱり純米酒は良いですね〜　少しの苦味と酸味が優しく米感が口いっぱいには広がる美味しい酒。

まんさくの花 巡米酒シリーズ 雄町70

香りは大人しく、ほんのり甘さと苦味、しっかりした味わいが想像される。
磨いていないからか、しっかりした口当たりに甘味、酸味、苦味ががっしりとハード&ビター。
温度が落ち着くと乳酸系の味わいが少し出てきて後味にシッカリ辛口なので、その辺りはこの辺りはお好みで。
燗にすると炊きたての米の様な甘さと米由来か苦味がシッカリしていてドライな味わい。

全体的にビターでドライな印象が強いので個人的は好きだけど、好みが分かれそう。
もう少し甘さと膨らみが出るとストライクゾーンが広がりそう。

うまからまんさく　特別純米酒　精米歩合55％　16度
ふるさと納税でいただきました。
飲みやすくすっきりとても旨みがあります。
美味しいです！

まんさくの花　純米酒　精米歩合60％　15度
ふるさと納税でいただいた三本の内二本目
純米酒らしい甘さと旨さ。暑いので冷蔵庫で冷やして飲んでいます。スッキリ、で甘さも。ちょい甘過ぎかなともですが美味しいです～飲み進めるとかなり良いですね。また飲みたいです。

まんさくの花　吟醸　精米歩合60％　15度
ふるさと納税でいただきました。
最初甘い香だなぁと思いましたが、飲み進めるとスッキリさっぱりと飲みやすい。後味ちょい辛い。

日本酒　まんさくの花　特別限定酒
杜氏選抜　純米吟醸　一度火入れ原酒
「杜氏選抜ピンクラベル」
旨味がたっぷりと感じられ、一方で思ったよりマイルドな飲みごたえで食事とよく合う。常温でも冷でもOK

　
　忙しい時は、金曜日の夜に「ごほうび飲み」を予定に入れる。

　今は「まんぼう」だから、仕事が終わってすぐに店に入って、１時間しか飲めない。

　ズルい大人である私は、わけわけできる飲み仲間を呼び出し、「アルコールはラストオーダーです」と言われてから何杯もまとめてお酒を入れる。

　酔う時間を延長して、味の感想を言いながら飲み比べて、ふらつくほど酔った。

　町田酒造、原田、刈穂と飲んで一番はコレだよね、となったのが「まんさくの花　超限定」。

　この「超限定」が、そそる。飲まなきゃ損、みたいな。

　塩サバの脂にも、アスパラの甘みにも合う。飲んだ瞬間、華やかさとスラリと消えていく上品さと、少し後を引く旨み。

　バランス、いいなぁ。

　美味しいお酒を飲み比べながら、仕事がんばったねーと言い合う時間。１年前は、一人でノートや本を片手に飲んでいた。もちろん、今も一人でも大丈夫。なんだけど。


　仕事の話や悩みをぽつぽつ話しながら、気がつくとガードしてた構えをふわっとほどかれてしまう。


　２人飲みの相手を見つけてしまって、深みにハマっていくのを止められない。

　飲める種類が倍に増えて、それでもまだ知らない日本酒がたくさんある。

　早く飲み尽くして、終わりにしたいのに終われない。夏酒だ、ひやおろしだ、燗酒だと言ってたら、365日、永遠に終われそうにない。マズイなぁ。

　別れ際、足元がヤバい私を気遣ってか、さびしいオーラを察してか、反対側の電車に乗ったはずのその人は不意打ちで戻ってきて、私が電車に乗るまで見送ってくれた。

　こういうの、困るんだよなぁ。
……キュン死するかと思った。


「まんさく」の花言葉は「魔力、呪文」。吸引力の強いお酒の味と共に、忘れられない夜が増えていく。

　早く酔いが醒めますように（呪文を解く呪文）。

休みの朝はいつも通り喫茶店からスタート。
今日も少し角打ち分をレビューします。

まんさくの花　純米吟醸生原酒　爽々酒
お米は美山錦を使っています。
良いですね〜これはほぼラムネの味がする！
だけど風の森のあのラムネ感とはちょっと違う。
シュワっとしたガスがまるでシャンパンのようだ！
軽く感じましたが一応16度あるのね。
これ、いくらでも飲めそう！

かち割りまんさく　吟醸原酒　3.8
なめらか口当たり旨苦。苦味若干強め。おすすめどおりロックでいただきました。ちょっと溶けきたら少し甘味を感じます。
７／１　大忠②