白木久（しらきく）

3.68

レビュー数： 162

豊かな食材に恵まれた京都北部・丹後地方は、地域をあげて食育に努めるなど、ガストロノミー（美食学）で近年注目を集めています。この地に登場した若手のホープと期待されているのがこの蔵です。　原料米は酒造好適米を一切使わず、地元産の一般米だけを使用する。食べておいしい米から飲んでおいしい酒を造る、というのが信条です。主体となっている品種は「コシヒカリ」。粘り気があり麹造りが難しいなど、全国各地で栽培されながらも一部の蔵でしか使われていないこの米で、造り上げる酒の出来は非凡なものがあります。白麹や黒麹、リンゴ酸生成酵母などを用いて、爽やかな酸味の効いたフレッシュな味わいは張りがあり、一般米を用いているという概念を超え、新時代の食中酒としての日本酒の方向性を示唆しています。　代表商品の一つになっているのが、その名も「銀シャリ」です。こちらは「ササニシキ」を用いた特別純米酒で、同じ「ササニシキ」を用いた純米大吟醸「金シャリ」もあり、ネーミングやラベルを見ているだけでも飲んでみたくなります。（松崎晴雄）

白木久のクチコミ・評価

じんじん
4.9

白木久　BLACK LABEL　純米吟醸無濾過生原酒　brilliant

開栓から漂う華やかな香り
サラッとした口触りからbrilliantの通り素晴らしい香りが鼻から抜ける
味は酸→甘→苦の順でキレていく

ここ最近飲んだ中で抜群にうまい

2025年2月7日
Kiyotaka Hata
4.1

白木久の純米酒？オータムリミテッド。精米歩合不明、アルコール分15度。富谷の地酒屋で購入。酸味が強めで精米歩合は不明だが、あまり磨いていない米の旨味が強い味わい。

2025年1月26日
じんじん
4.5

白木久　純米無濾過原酒　MIRROR MIRROR(ミラーミラー)　

さすがのりんご酵母
フレッシュなリンゴのお酒(日本酒)

生酒のさっぱり感の中にキレがある
てかこれ誰が飲んでも美味いと思う。。

うますぎ！！！！

2025年1月14日
じんじん
3.7

シラキク / Shirakiku　純米　vibrant～ヴィブラント～

黄麹に加え、焼酎で使う黒麹を合わせて醸すので
酸味が程よく感じる。
全量コシヒカリ！

果実感は「メロン」を基調に感じられ
余韻には「柿」

おいしい！

2025年1月3日
Akihiro Nonaka
4.4

シラキク　ブラックレーベル　ヴィブラント
すぱうま。さんみとうまみ。ぴりり

特定名称純米

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年12月31日
左近将監
3.9

シラキク・ブラックレーベルvibrant純米無ろ過生原酒
20241215

特定名称純米

原料米こし

酒の種類無濾過生原酒

2024年12月16日
八千代が大好き
4.4

からくれなゐのSHIRAKIKU 純米無濾過原酒

「からくれなゐのSHIRAKIKU」は仄かに華やかさのある上品な香り綺麗な甘味と心地の良い酸そして微かにガス感が広がる穏やかなふくらみのある味わいです。
京都府丹後産のコシヒカリを原料米に使用して醸された限定酒です。

アテはワカメの酢の物。うまいうまい😋😋

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年11月22日
Ahmed Al Khohor
5.0

原料米がミルキークウィーンと食用米だからか、何か、甘酒のような味がして、良かった。しかも炭酸入りっていう、これは旨い！

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年11月16日
わふ
4.0

一回火入れやけど程よくガスってて爽やか

特定名称純米吟醸

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年10月30日
G漢
4.4

備忘錄

特定名称純米

原料米コシヒカリ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月5日

白木久が購入できる通販

【2/20限定全品P3倍】白木久ブラックラベルヴィブラント BLACKLABEL vibrant 720ml 純米無濾過一火原酒白杉酒造京都日本酒ブラックレーベル虎姫

¥ 1,650

楽天市場で購入する

【P3倍 2/18～2/20限定】白木久ブラックラベルヴィブラント BLACKLABEL vibrant 720ml 純米無濾過一火原酒白杉酒造京都日本酒ブラックレーベル虎姫

¥ 1,650

楽天市場で購入する

京都ヴィブラントvibrant 純米酒無濾過原酒火入れ白杉酒造白木久コシヒカリ720ml

¥ 1,650

Amazonで購入する

白木久ブラックラベルヴィブラント BLACKLABEL vibrant 720ml 純米無濾過一火原酒白杉酒造京都日本酒ブラックレーベル虎姫

¥ 1,650

YAHOOで購入する

【2/20限定全品P3倍】からくれなゐのSHIRAKIKU 純米無濾過原酒 720ml 白杉酒造白木久ひやおろし秋限定京都日本酒虎姫

¥ 1,760

楽天市場で購入する

【P3倍 2/18～2/20限定】からくれなゐのSHIRAKIKU 純米無濾過原酒 720ml 白杉酒造白木久ひやおろし秋限定京都日本酒虎姫

¥ 1,760

楽天市場で購入する

からくれなゐのSHIRAKIKU 純米無濾過原酒 720ml 白杉酒造白木久ひやおろし秋限定京都日本酒虎姫

¥ 1,760

YAHOOで購入する

からくれなゐのSHIRAKIKU 純米無濾過原酒 720ml 白杉酒造白木久ひやおろし秋限定京都日本酒虎姫

¥ 1,760

YAHOOで購入する

キメラ無濾過生原酒 720ml 京都丹後白杉酒造白木久期間限定

¥ 1,815

YAHOOで購入する

京都白木久 BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒ヴィブラント 720ml 白杉酒造

¥ 1,815

YAHOOで購入する

白木久純米無濾過生原酒 vibrant 720ml 白杉酒造/京都府要冷蔵日本酒

¥ 1,815

YAHOOで購入する

【2/20限定全品P3倍】日本酒白木久ハルヒ「華は咲く」無濾過生原酒 720ml 白杉酒造京都産食用米春陽 100%使用京都酵母京の恋京の華京都京丹後要冷蔵虎姫

¥ 1,980

楽天市場で購入する

【P3倍 2/18～2/20限定】日本酒白木久ハルヒ「華は咲く」無濾過生原酒 720ml 白杉酒造京都産食用米春陽 100%使用京都酵母京の恋京の華京都京丹後要冷蔵虎姫

¥ 1,980

楽天市場で購入する

日本酒白木久 BLACK LABEL brilliant 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 京都府白杉酒造

¥ 1,980

YAHOOで購入する

日本酒白木久ハルヒ「華は咲く」無濾過生原酒 720ml 白杉酒造京都産食用米春陽 100%使用京都酵母京の恋京の華京都京丹後要冷蔵虎姫

¥ 1,980

YAHOOで購入する

白木久 to be continued... 2022 トゥー・ビー・コンティニュード 720ml 京都白杉酒造

¥ 1,980

楽天市場で購入する

白木久キメラ無濾過生原酒光丹後産コシヒカリ100% 京都京丹後市白杉酒造 720ml 税込1本価格

¥ 1,980

YAHOOで購入する

白木久純米吟醸無濾過一火原酒 brilliant 720ml 白杉酒造/京都府クール便推奨日本酒

¥ 1,980

YAHOOで購入する

白木久純米吟醸無濾過生原酒 brilliant 720ml 白杉酒造/京都府要冷蔵日本酒

¥ 1,980

YAHOOで購入する

白木久 vibrant ヴィブラントブラックレーベル純米無濾過生原酒 1800ml白杉酒造京丹後市税込1本価格

¥ 3,630

YAHOOで購入する

【箱入】白木久　純米大吟醸　SHARI DIAMOND(シャリ・ダイヤモンド) 720ml

¥ 3,850

楽天市場で購入する

日本酒白木久 BLACK LABEL brilliant 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 京都府白杉酒造

¥ 3,960

YAHOOで購入する

白木久　無濾過生原酒　ハルヒ　華は咲く

¥ 3,960

楽天市場で購入する

白木久の銘柄一覧

銘柄
白木久純米大吟醸無濾過生原酒
白木久純米吟醸無濾過生原酒 BRILLIANT
白木久純米生もと原酒
白木久純米吟醸無濾過生原酒
白木久純米吟醸無濾過生原酒 BASARA
白木久特別純米酒銀シャリ
白木久純米無濾過生原酒 SHIRAKIKU
白木久円熟純米原酒
白木久純米生原酒 MILKYWAY

白木久の酒蔵情報

名称	白杉酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	白木久銀シャリ丹後のヒカリ BLACK SWAN MIRROR MIRROR CHIMERA 〜キメラ〜 NIJIIRO GACHAMAN URANISHI 暁の蝙蝠光芒 NUE ～鵺～白杉嫁子
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	京都府京丹後市大宮町周枳９５４
地図