白木久 （しらきく）

白木久　ハニートラップ　無濾過生原酒
全量丹後産コシヒカリ　日本酒度 -25

ラベルを見て強烈な酸味を覚悟しましたが
甘い !!　まるで蜂蜜レモンを飲んだような後味
おもしろ〜い。なるほど !!
舌で転がして甘味と酸味を堪能してから飲み込む
と辛さも感じる
楽しみ方が分かると面白くて単体で杯が進んで
しまいます。

白木久　DAY DREAM 春限定うすにごりです。

奈良の国のメンヘラ嬢❣️
いやいや、スーパーポジティブな水音ちゃんから、引っ越しのお祝いに頂きました📦️✨

↓裏ラベルより。
霞がかった春の日の白んだ空をイメージした「デイドリーム(白昼夢)」は、夢を見るほど美味しい食用米「夢ごこち」のみを使った季節限定酒です。
待ち遠しかった春への想いを甘酸っぱさで表現しました。夢か現か幻か、美味しく酔って夢心地😌🌃✨

もう裏ラベルだけで、酔えそう(笑)
それでは🍾

・待ってましたとばかりに、シューッと勢いのある開栓
・押し寄せるジューシーな口当たり
・ほとばしる酸
・甘:酸＝２:８の感覚
・キレは上々⤴️
・アル度14の割に呑み応えしっかり👍️

何と！
和菓子をてんこ盛りで同封頂きました🍡
天平庵さんの藤花と山吹で、どちらもお饅頭😋

特に❗
藤花のこし餡の甘さバランスが秀逸に思う。
大人の甘口🎩🍫
めちゃくちゃハイレベルな味わい🏆️
　
酸強めのお酒との相性はもう少しかな。
甘口のお酒だとばっちりかも⤴️

しかしながら、
僕は一本しか送ってないのに、二本の倍返しを頂きましたよ🍶🍶
どんだけ～、恐縮～😂✨
倍返しってサラリーマンの模範ですね👏✨

もう一本は、また次回で🙋
水音ちゃん、本当にありがとうございます😌🎶

コシヒカリを酒米に使ったという、純米。それが要因なのか独特の風味があるね。旨い！

Vibrant

白木久 BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒

「白木久 Vibrant 生」は京都府丹後産の【コシヒカリ】を原料米に酒母のみ黒麹を使用して米の旨味と酵母の香りを最大限に引き出した季節限定酒です。
マスカットの様な香り綺麗な旨味と穏やかな酸が広がるフレッシュで上品な味わいです。
初めての「シラキク」でした。超マスカット！京都のお酒らしく？上品なお酒です。
アテはアジのゴマ漬け。千葉県の九十九里では「イワシ」のゴマ漬けが有名ですが、これはアジ。デカい。一口で無理ですが、イワシとは違ったよい風味があり、美味。

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

Shirakiku　光芒＃87 　~KOUBOU HANA~

あっ、ぶどう🍇
それもマスカットじゃなく、デラウェア！！
珍しいな、あんまり飲んだことないかも。

含みは甘酸っぱ、ちょいガス感、
そこからくるボディ感しっかり。

後に残る酸み渋みが印象的。
そう、まさにデラウェア食べた後みたい。

これ大好き💁🏻‍♀️
扁平コシヒカリと京酵母、これも珍しい💁🏻‍♂️

白木久 純米大吟醸 無濾過生原酒 Black Label revolution　初白木久。おおお、これは良い！香りはフルーツ系、ジューシー系。味わいも香りに違わずジューシー系、果実の様な甘さ、そして旨味というか厚み、でも重くない。美味い。

白木久 BLACK LABEL vibrant 純米無濾過一火原酒

色はそこそこ黄色く液体はサラサラ。
濃いブドウのような酸味のある香りとアルコールの香りが混じっている。
口に含むと、始めに酸を感じるがコメの甘味が勝り後半は渋みがある。テイストは濃い感じだが酒質は軽い。
時折みりんのような香りがのぞく、シンツチダみたい。

お燗は旨味がしっかり出てくるが、えぐみやアルコール感も強くなる。
このお酒の特徴でもある酸がもっと出てくれば良かったのですが…

個性的なお酒が多いみたいなので、他も試したいと思います。　
　

白木久　星降る夜のsirakiku
酔っててPART2
心地よい酸味…しか覚えてません笑

星降る夜のsirakiku
純米無濾過生原酒
ジャケだけ見て頼んだが、まさかの白木久。
どうりで白木久に似てたわけだ