蒼空 （そうくう）

「蒼いフォトグラフ」
京都・藤岡酒造・蒼空・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・16度
▼そう言えば伏見もしばらくおあずけ。日本酒まつりも2シーズン止まってる。来春こそは通常開催して欲しいけど… ▼でも蒼空っておっさん連中で行くと周りに他のお目当てが多すぎて通り過ぎてしまうことが多いのだよね。少し高いし(笑)
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▽豊かな吟香と澄み渡るような透明感、小綺麗な味わい。口当たり優しく、ほんわか奥ゆかしい
▽苦味やら渋味、踏み込んでくる酸味とかややこしいものが無くて綺麗、なのではあるがその分奥行きや深みには少し欠けるかもしれない
▽髪を靡かせたフルーティ美女でもなく、ねっとり色気の美熟女でもない、まだ硬さの残る美少女との想い出みたいな

今宵の地酒は、京都は伏見の「蒼空」てす。
こちらのお酒は、初呑みです。
それでは、いただきま～す。
おーっ！
美味しい水を飲んでるよ様な爽やかなアタックです。雲一つ無い真っ青な空です。
不思議と、一口、二口と呑み進むにつれて濃厚な甘味が湧いてきます。
呑み進むと辛味が出てくるお酒は多いのですが、この甘味タイプは初めてです。
ちょっと高めのお酒ですが、今まで経験したことの無い味わい深いお酒でした。

蒼空 特純 無濾過生原酒おりがらみ

含むとライトな口当たり
軽くて飲みやすいと思ったけど途端、原酒と滓のしっかりした旨味がぱちこーんと
後味は意外と残らず良い余韻

こちらの栓はサイダーとかの王冠タイプ
なので飲み切りスタイルw
前のキヌヒカリはコルク栓
500mlで瓶にこだわりを感じます(´∀｀*)

蒼空
京都のお酒です。
意外にコクがあります。

蒼空　藤岡酒造
キヌヒカリ 精米50%　アルコール15% 京都
コルクのキャップに布地のラベル、瓶のフォルムは中々小洒落ています。今回は京都市ふるさと納税の返礼品
華やかで果実感ある上立香に色味はなく、滑らかな口当たりで熟したメロンやグレープ様のフルーティーな甘さがしっかり、口中香も華やかで濃い目の味わいの濃醇旨口、程よい酸味とはっきりとした苦味に後口は軽く辛さが追いかけすっきり、華美になりすぎずアテとも合わせられるバランス感あるいい味わい

京都伏見　蒼空酒蔵の併設のBarにて
蔵つくり米キヌヒカリの生酒
おりがらみの上澄み部分

ドロっとフルーティ
スッキリ飲みやすい

蒼空の酒蔵　
京都伏見　藤岡酒造にあるbarで
ここ限定の蔵つくり米生酒おりがらみ　キヌノヒカリ

濁りと発泡感の強いキレのある感じでした。
チェイサーのお水が井戸水で美味しかった

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

『蒼空 純米酒 美山錦』
ふくよかでほんのり穀物感感じる香り。
スモーク、石灰、メロン系のイソ。

軽やか。
みずみずしい！透明感と上品さ。フレッシュ！
果実を齧ったようなフレッシュ感。
派手な甘味はなく、仄かに果実感ある上品な甘味。
丸みがある優しい酸味。
穏やかな苦味。

やや短めな余韻。

みずみずしくフレッシュ。
爽やかなメロンのような果実感。
甘さは控えめで酸味もまろやか。
ふくよかな米の旨みがミネラル感で流れる。
飲み込むと綺麗な苦味による余韻。
果実感のあとに穀物感が出てくる。

さらっと流れる。

初めて飲みました