京都府伏見区に蔵をかまえる山本本家の代表銘柄「神聖」。中国・唐の時代の詩の一句に「頼に杯中に神聖なるもの有り、百憂も十分奈何ともする無し」(幸いに神聖(酒)があるので百の憂いもこの酒にはかなわない)とあったことに由来して「神聖」と名づけられた。山本本家は1677年の創業から、約300年以上伏見の地で酒造りを続けてきた。山本本家の酒造りに欠かせないのが、仕込み水につかわれる伏見の名水「白菊水」。鉄分が少なく適度にミネラルを含んでいるため、まろやかな味わいをつくりだすことができる。山本本家は「品質本位」をモットーに伝統の製法を守りながら、時代にあわせた日本酒づくりをおこなってきた。海外コンクールでの受賞歴もある「神聖 山田錦純米大吟醸 原酒 ゴールド」。米の旨みとキレのある味わいが特徴で、料理をひきたてる食中酒としても人気だ。
神聖のクチコミ・評価
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神聖の酒蔵情報
名称 | 山本本家 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 名譽冠(名誉冠) 神聖 松の翆 花清水 かぐや姫 京舞妓 名誉冠 明ごころ 鉄斎 京伝来 さらなり 双鯉と亀と 京の香梅 天王山 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 京都府京都市伏見区上油掛町36−1 |
地図 |
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