神聖 （しんせい）

神聖　山田錦　特別本醸造原酒
神聖は伏見を代表するお酒ですが、
いわゆる伏見酒らしい味わいを期待するも、
あらら、なんて飲み易い本醸造なんでしょう😆

本醸造原酒なのでガツンと来るパワー系？
ちょっと細長いスタイリッシュなボトルで、
流行に便乗？
それでも美味しく頂きました😋

神聖生酒 たれ口　720㎖
原材料名　　　 ：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
アルコール度数 ：19度
名水　　　　　 ：白菊水使用
製造年月　　 　：2021年10月　

油長で有料試飲したお酒です。
本格的に呑んでみた。
甘さが来たｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!。
後口まったり感が…。
ガツンとくるアルコールに、とろみもある旨口の濃厚さ。
このお酒に負けなのは、濃い目のお料理かな。
1/16は、ブリの照り焼きに合わせてみたが、負けないくらいすごく合う！
呑んでると、口の中で微妙にプチっと。えっ(;ﾟДﾟ)!ガス発生？気のせいか？？
気のせいじゃない、3回ほどガスを感じた。
スペックを調べたら、かすかなガスが含まれてるかもって…。(間違いじゃないんだε-(´∀｀*)ﾎｯ)
まったり(とろみ)したお酒もいいですねぇ～。( ‐ω‐)b
17日はみぞれ状態で飲んでみた。(豚しゃぶと)
甘味もまったりも際立ち(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｳﾏ。
常温や冷えただけより美味しくなっていい感じになってる(o′З`)b。
このお酒は、みぞれのほうがいいかも…。
【作り方】
①丸1日ほど冷凍庫で酒器を冷やす。
②冷蔵庫で冷えてるお酒を7～8時間ほど冷凍庫に入れておくだけです。
冷えた①に②を注ぐだけで自然にみぞれが出来ます。
やったことない人お試しあれ！

油長店　試飲

(3つ目〉
11月5日販売開始！！
神聖清酒 たれ口(冬季限定)
アルコール度数：19度
味はといえば、試飲した２つより濃厚でアルコールきつめ！
それだけで飲むより、食中の酒の肴に合いそうなのでいいかも…。
結果、濃厚な神聖生酒たれ口に決定！！
家で本来の味をじっくり堪能しようではないか。
酒の肴が私を呼んでいる。
早く家に帰ろう～♪～(´ε｀　)。

純米大吟醸 松の翡翠
純米吟醸 山田錦100％ 唯穂
純米 神聖

12/3伏見へ
酒蔵巡りっつか、お酒をチョイスしに…d(^O^)b。
神聖のお酒を売っている隣は、鳥せいのお店。
ここで神聖のお酒純米3種飲み比べを、お昼に食事ともに頂いた。
一番まろやかな口当たりは純米大吟醸である。
キレがありすきっきりしてたのは純米！
純米吟醸は純米と純米大吟醸の間をとった感じかな。
そのまま飲むのもいいけど、食事と相性いい！
飲みやすかったのは言うまでもありません。
お酒も食事もすべて美味かったからよしとしとこう(^_^)ノ。

【神聖 純米大吟醸/山本本家 720ml】
原材料　　　：米、米麹
精米歩合　　：50％
アルコール分：15度以上16度未満
製造年月日　：21年7月
液体の色　　：無色透明でなく樽の色が付いた薄い黄金色
頂き物第一弾！
夏を越してしまい11月12日開封。
口に含むんだ瞬間甘味が広がる。
純米大吟醸なだけに雑味がなくすっきりしてて飲みやすい。
甘味もあるので食前に合うかも…。
HPによると第2回、第3回蔵マスター純米大吟醸部門連続金賞受賞酒。

近鉄京都駅でワンカップ購入、そのまま特急乗車。
初めて飲んだけどこれワンカップらしく無い美味しい。
少し熟成感を感じながらもほのかな吟醸香。
普通の瓶も飲んでみたい。

神聖　吟醸酒

久しぶりの大阪出張。
日帰りということもあり、帰りの新幹線で一杯。
伏見の山本本家の神聖のワンカップ。
含みで少し甘味を感じるが、淡麗辛口。キレ良く一緒に買ったバッテラに合う。
個人的好みでは、伏見の鳥せいで飲む生原酒には及ばないかな。

現在、滋賀県内を走行中。

京都試作酒飲み比べBBQ⭐

神聖　純米酒

とにかく酸味が際立ちます。辛口白ワインのような飲み心地です。BBQで飲む酒では無かったな。白身魚の料理で頂けば全く評価は変わる気もします。

源べエさんの吟醸生酒

ギンジョウシュノススメ、滑り込みでもう1本！

初めての源べエさん。
すずめさんも飲んでた源べエさん。
フツウシュノススメで「たれ口」をいただいたので
ある意味お約束かな（笑）

香りリンゴ系、うん！フルーティー！
含むとトロみ甘みもありつつもスッとした入り、
そしてピリピリっと！刺激的な酸とともに舌に乗るのはたっぷりの旨み！
後口はかぁーっとアルコール感！
うん！旨い！！
フルーティー旨辛ギンジョウ！
たれ口といい、神聖の限定酒は間違いないですね。

アテはやっぱり…焼き鳥！
こちらもお約束（笑）
亀せい本日開店♪（ホントは昨日でしたが。笑）

特別純米原酒　超辛口
あるバイトから頂き、コレも和室に放置プレイ…
原酒！
生表記や要冷蔵表記も無く、多分にして火入れだろうf^_^;
てか、家に原酒はコレしか無かったワンU^ェ^U

そのまま常温で頂きました…
ほのかに香ってソノ名の通りキレッキレ(笑)
若かりし頃に好きだったタイプ(*´◒`*)

少し冷やして…
ただただスッキリサッパリ（爆笑）
刺身を肴にスイスイ呑めるや〜つ(๑˃̵ᴗ˂̵)

おかん…
ワタクシがあかん…
温かいのは呑めませんm(_ _)m
まだまだガキなワタクシです…
ご馳走様でした♪
⭐️4.0です。