神聖 （しんせい）

究極35%まで精米した酒米の雄、山田錦と協会1801発酵で釀した現時点での蔵元最高峰のお酒です。晴れの席に相応しい、華やかなたち香りと洗練されたキレ、穏やかな飲み口のお酒です。

「神聖 純米酒」　山本本家（伏見）
日本酒度：＋3　精米60％　アルコール15％
穏やかですがスキッと爽やかな上立香、味わいは甘さや酸味は弱めで淡麗、後味はすっきり。味わいにあまり特徴が無い様にも感じました、好みの味わいではなかったです　#note66

神聖 生酒 たれ口 しぼりたて

みずみずしく洋梨のような甘い香り。
ガス感のあるフレッシュな口当たり、爽やかでメロンの様なフルーティな甘さとコクを感じさせつつも、スッキリした飲み口。
アルコール度数19%とは思えない軽い飲み口でスイスイといけてしまう。

神聖　特別純米原酒　山本本家
精米60%　アルコール17-18%　　　
すっきりととした口当たりで程よい甘さからクラシカルさもあって酸っぱ辛い味わい。かなり苦味が強く後を引き今回は自分の口にちょっと合わなかったかな

蔵出し生原酒　山本本家
大阪の京橋でふらりと入った焼き鳥屋に日本酒の生のサーバーが置いてあるのに衝撃を受けました。ここは伏見に本店がある蔵元直営の焼き鳥屋さんみたいで日本酒へのこだわりが凄い
滑らかでまったりとした口当たりにグレープ感あり甘さ強めで濃いめのしっかりとしたフレッシュな味わい、酸味と苦味強めで後口　は辛口、全体の味わいしっかりで芳醇、濃くて旨いやつ

「ふんわりまろやか」
【番外編】(手抜き監査@伏見蔵開き)
京都・山本本家・神聖・純米大吟醸・山田錦・氷温囲い・15度
▼寒いと思ったら、ちらほらと雪が舞って来たよ
@山本本家特設会場
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▽気高い香り…ふんわりとまろやか。もう当たり前に普通に上質に美味し

京都は伏見のお酒🍶
神々しい御名前✨

（ワンカップの利点）
手軽さ❗　瓶の厚さ❗が心地好い
１本呑んだら止める事が出来る～(>_
嫌～💦もう１本いけちゃう🎵

淡麗辛口👌美味しくいただきました＼(^^)／

第63回全国市販酒きき酒会🍶東京小売酒販会館🍶

2023 0712
☆☆☆

神聖（しんせい）

純米酒
京都伏見の現在の地にて
1677年創業
精米歩合70%

山本本家
京都市 伏見区

神聖　山本本家　京都
アルコール16%-17%　糖類、酸味料、アル添　
穏やかな上立香で色味はなく、柔らかな口当たり柔らかいでまろやかな甘さがあり、基本クラシカル味わいがあって程よい酸味に苦味あり後口すっきり。
アテも酒もアホほど安い、立ち飲み 庶民にて頂きました。庶民的でリーズナブルなお酒という事で特別感はないですが添加物全部入りの割りにはいい味わいだと思います。　#note67