澤屋まつもと （さわやまつもと）

めちゃ好きなヤツ。今回は更にシュワ感を感じようと、キンキンに冷やしてみたら、逆にシュワ感が無くなり新発見。いろんな飲み方を試してみたい。

溜まっちまった備忘録。

まつもと

□種類
薫酒 フルーティ

□当たり
とてもさっぱり、クセなし味薄め、余韻少しあり

■¥2,095で購入

キリッと雑味のない感じ

第13回雄町サミット懇親会🍶

久しぶりの澤屋まつもと　雄町バージョンです。さっぱりした甘さでいい感じです。前より美味しく感じました。いろいろ出ているので、また楽しみです。

守破離山田錦
スッキリシュワ甘。五百万石よりも旨みや苦味を感じる。
すっきりしているので合わせるものはなんでもイケる。旨い。

はせがわ酒店購入
マグロのお刺身を肴に
お家騒動あったけど守破離変わらずうまいなー

試験醸造酒、秋津山田錦を使い2年熟成のようです。いや～美味い。香りはメロン、微炭酸で軽くまろやか、苦酸味が主体ですが味わうと甘味がじんわり出てきます。原料や熟成がどう影響してるかわかりませんが、飲みやすく素直に美味な酒でした。日にちたってもあまり変わりませんね。お値段お高めですが、原料と熟成期間考えると納得かな。

開封直後、日本酒の良さが薄れるほどさっぱりとした炭酸飲料。合わせられる料理は限られる。合う音楽も浮かばない。開封３日後、まろやかさ増す。オンザロックですいすい永遠に飲める。合う音楽はプロ野球中継かな。