澤屋まつもと （さわやまつもと）

純米
特徴的な部分は無いんですが、食中には最高です。
ぬる燗も非常に良かった。

最初の印象は、ちょっとシュワシュワで、酸味があって軽い！
それから、飲み進めるにつれて、
もうちょっと旨味が感じられる方がいいなぁ……と思ってきました。

澤屋まつもと
守破離 五百万石
社長が変わったり杜氏が辞めたり、色々あったようですが、酒屋の店主曰く、味は例年どおり美味しいとの事で購入
香りはあまり無いと思います
まずは発泡でシュワ感、苦味が強めで酸味が来ます。
辛みもあるのかな？
私の好みの甘旨い系ではないですが、整ったキレイなお酒だと思います。食中酒という感じですかね
スーパーの半額セールのちらし寿司です。
まいう〜

スッキリ。
ガス感強め。
私の好きな甘めのやつでは無いけど、お酒の完成度めっちゃ高いと思いました！

澤屋まつもと 守破離 愛山 2019

本日はこちら♪
ワインのようなラベルデザイン
製造後2年、出荷後1年
コレはマジで美味しい！
1年寝かせてたかいがありました
白桃のような香りからチリシュワ
愛山の甘旨もありますが全体的にドライ
アル14度もありスイスイ進む〜

澤屋まつもと　樽酒　純米酒
京都の錦市場にてオープンスペースの立ち呑みを見つけたので呑んできました。店頭にデンと構える樽酒が素敵。
樽酒を枡で飲む、もうこれだけで最高！開放的な空間で昼間から日本酒を呑むとそれだけで格別美味しく感じます。升の香りもあり、そして間違いのない美味しいお酒を醸しているこちらの酒蔵さんの日本酒は錦市場の雰囲気もあって美味しく頂けました　#note77

開けたてはガス感あり
軽い感じ、そうかこんな感じか・・・

澤屋まつもと　守破離　山田錦　うすにごり
おっ、良い味！
飲んだ瞬間、而今の特別純米にごりかと思ったわ😊
味が似てますねぇ。

お家騒動でどうなる事かと思いましたが、
更に美味しくなったのでは？

去年色々あったまつもとさんですが、変わらずめちゃ美味。
元気いっぱいのガス、おりも良い感じに絡まり、まつもとらしい淡い甘味からの酸苦辛味で切れます。
ガス強めで、食事とマッチしどんどん飲んじゃいますね。多分、少し置いとけばガスが弱まり甘味をもっと楽しめたと思いますが、飲み口が良いのでそこまで待てませんでした。
杜氏が変わっても品質にはなんら問題なさそうで他人事ながら何故か安心しました。
ちなみにガス強すぎで開栓時キャップが飛びました。ほんとキャップが飛ぶってあるんですね
ちょっとびっくりしました。

「澤屋まつもと 純米酒」　松本酒造（伏見）
日本酒度：＋7／酸度：1.3　精米65%　アルコール14%
穏やかですが、爽やかな上立香に口当たりは甘さ控え目で米の旨味をしっかりと感じる味わいに酸味は程よく苦味は無くスキっとした後口でサラッと呑みやすい淡麗辛口でアテとしっかり向き合える京都らしさがある良いお酒　＃note80