京都 / 木下酒造
4.08
レビュー数: 682
京都の京丹後にある酒蔵のお酒です。祝という京都のお米を使用しています。京都北部で仕事をしていた時に、地元の酒匠に教えていただきました。酸味と甘味がバランスよく口の中に広がり、刺身と合わせるととても上品な旨味が生まれます。スッキリとした切れ味で、甘口でありながら、魚料理との相性も抜群です。
特定名称 純米吟醸
原料米 祝
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2017年3月22日
初玉川。純米吟醸の無濾過生原酒。酒米は雄町。フィリップハーパーさんやるね。すこーしとろっと感あり。旨味のパンチがボディにきく。重みがあるけど上質。うみゃい。
2017年3月5日
冷やだと重いけど、燗するとさらりとした飲み心地。でも香ばしさは活きている。
2017年2月24日
こちらは雄町。北錦よりも旨味、フルーティ感が出ている。アルコール度数も北錦よりは低い。それでも米の旨味しっかりどっしり系で、飲み応えあり。お燗にすると最高。
特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
2017年2月5日
米の旨味しっかりどっしり系。山廃らしさ、無濾過生原酒らしさが出ている。アルコール度数も高く、飲み応えがある。お燗にすることで、旨味が引き立ち飲み易くなる。
原料米 北錦
最近は多種多様な日本酒が流行っているけど自分には西日本の濃い辛酒が合ってるなと感じた一杯でした。 感謝。
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2017年1月12日
最初かなり強い酢酸エチル香(セメンダイン)有り、ムロゲンの新酒らしい強い酒質で暫く熟成させて飲んだ方が正解だろう。まあ縁起物なので今の時期に飲むのもありだけど、余り冷やさずに飲んだ方が良さそう。
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2017年1月10日
裏ラベルが好き すっきりで、旨くて、微炭酸がプチっとする。
原料米 日本晴
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2016年12月4日
フルーティーってこういうことか!
特定名称 特別純米
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
甘くてフルーティー。のみやすくてすごく旨い。
酒の種類 生酒 原酒
2016年11月18日