風の森 （かぜのもり）

風の森　キヌヒカリ457 無濾過無加水生酒
　だいぶ前、大阪出張の際に行きつけだった日本酒の品揃えが良いお店で、当時はあまり有名銘柄ではなかった風の森のキヌヒカリをよく飲んでいました。一升瓶から注がれるシュワ感と甘旨ジューシーな味わいは印象深く、私の中で風の森と言えば、キヌヒカリ（数字は覚えていません）か秋津穂657でした。
　それからかなりの時間が経過し、風の森の認知度は格段に上がり、いつの間にか人気銘柄となり、瓶も四合瓶しか無くなってしまいました。。。
　幸い近所に取扱店があるためコンスタントに購入はしていましたが、「昔飲んだキヌヒカリの一升瓶無くなってしまいましたね」と以前から店主と話をしていたところ、今般「そういえばキヌヒカリの復刻版がでますよ」とご案内いただき、今回手にすることができました。　
　前置きが長くなりましたが、久々のキヌヒカリをいただきます。ベリー系の香り、強目のシュワ感から甘旨フルーティな味わい。酸味は控えめで少しアル感のある辛味で綺麗にきれていきます。
　何となく「そうそうこんな感じだった」という気もするし、以前よりアル感が強くもっさりしているような気もするし、記憶が曖昧で正確には評価できませんが、当時の自分の環境やお店でのやりとり等を思い出しながら感慨深く飲むことができました。
　思い出分込みでとても美味しい酒でした、
　

風の森 秋津穂 657
飲み口がまろやかでお米の旨味を感じながら、甘味と少しだけ酸味が広がり、後味がキレ良く爽やかです。
久々に森の風を飲みましたが、やっぱり美味しいです。
いつも行く酒屋さんにも、この美味しさで安いのでコスパがいいですと、強く薦められました。
キンキンに冷やして飲むのをおすすめします。

サケラボ6

いつものやつ
風の森はスタンダードで十分うまい！
開けて何日か経ってからがいいな！

2022.01 風の森 キヌヒカリ 457

秋津穂 657
青林檎や白葡萄の香りとアタック、甘旨酸苦の全てを少しずつ感じバランスよし。渋味も計算ですかね？
今後も1050円と言う超絶コスパのど定番品であり続けて欲しい。
酒屋でお目当てがない時は風の森のレギュラー品を買えば間違いなし！

再び、×葛城煙火！前回の印象よりもキリッとした味わいに感じました。また同時に、お米の風味を大切に作られているなぁーと思います。食後、焼きうるめとともに…。

風の森って感じの味
味わって飲むと複雑な酸味と苦味

どう変化していくかが楽しみ🍶

近所のリカマンで風の森の取扱いがなくなったようなので、浅野日本酒店UMEDAで購入。
ちょっとシュワシュワ。やっぱり美味しい。
コストパフォーマンス◎

風の森　秋津穂　657
しっかりした輪郭をもってガス感あるお酒って少ないのかも
だいたい淡麗に走るもんね
その「淡麗」って表現も好きじゃないけど
前に飲んだ時は好きになれなかったけど、
今回はかなりの好感
また飲んでみようかなって素直に思う