風の森 （かぜのもり）

飲み干してたので感想をば。

#奈良県
#油長酒造 から
#風の森alpha8大地の力

出張先の山梨のビジホで飲んだやつ。
圧巻の精米歩合100%。玄米！

開栓してみると、香りはわりと控え目。
なんというか杏子的な印象を受ける。
5年くらい熟成したような色付き。

口に含むと多少の穀物感。雑味は思いの外少なめ
購入した#三枝酒店 さんの店主から面白い味と薦められて購入したけれど確かに面白かった

キンキンに冷えてるとトロミと後味がキュッとしてて梅酒的な雰囲気だが、常温に近づくとトロミが引っ込んだ分、風の森ならではガス感が目立つと同時に後味に良い感じ苦味が出てどことなくビール的なイメージ。変化幅がものすごく大きくて面白い。是非とも燗につけたかった…

面白くて色々楽しめた。
御馳走様でした！！！

開栓！　ALPHA1 ALC 12%
白葡萄香♫甘優♫フワッ苦♫
光栄菊雄町さんと迷ったなぁ♫
今日飲むには結果よかったぁ♬
2日後追記　より優しくなり苦味まろやか♬

1/25　京都の蕎麦屋でランチ
其の三！
風の森 ALPHA TYPE2
これもスペックは省略します。
味は…。
純米大吟醸だけあって甘味の後に、まったり感がくる旨口。
後でスペックを見ると精米歩合が、22％と値段でビックリΣ(ﾟдﾟlll)。
磨き過ぎだろ！って思ったほど高級感が！
雑味も無い上品な美味しさ！
食中でなくてもこれだけで飲める旨さでした。(*^^)v
どれも甲乙つけがたいほど、美味しいお酒でしたが、風の森をおかわり。
甘味とマッタリ感と、アテがなくても飲めるのが、キメ手でした。
お昼から飲めてシ･ア･ワ･セ！
出来上がっちゃったというか、ハイでいい気分☆ヽ(最´∀｀高)ﾉ★
ごちそうさまでした。(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ
〆に京鴨のつけざる蕎麦をいただきました。

ガス感あり。香り雑味を感じる。
味甘味の中に雑味が感じられる、優しい酸味そして苦味。
そうか、これがスタンダードか。

好みは☆３（開けたて）
明日印象変わるかな？

少しまとまりが出てきたので☆0.5追加
でも、、、

スタンダード以外も試してみよう。
何せ手に入れやすいので良いね。

秋津穂 507 おりがらみ

大昔に飲んだので失念
愛山純米いかき取り

愛山の滑らかさ、コクあり、幅あり。コレは秀逸。風の森の中でも最上位だ。いかきとりでなくてもいい、十分だ。

今日で週末も終わり。３日連続での開栓は、農家酒屋こと杉森農園の風の森・秋津穂(’-’*)♪
無農薬で育てた秋津穂、85％磨き。全体的にドライな味わいですが、風の森らしい微発泡も相まってとてもこの精米歩合とは思えないクリアな酒質！先日飲んだ45％磨きのキヌヒカリよりも苦味が抑えられています(*´∀`)♪
真中採りと通常版の飲み比べですが今宵は通常版。酒粕に秋津穂そのものも付いてきてお得感満載のお取り寄せ☆

風の森 露葉風 507
純米大吟醸
無濾過無加水生酒

風の森　純米酒
秋津穂657 無濾過無加水生酒

ぴちぴちのしゅわしゅわでした。
鼻から抜ける爽やかな香りと舌に残る旨味と苦味が抜群ですね。

【特徴3点】
青リンゴソーダ
滑らかな口当たり
爽やかぴちぴち

矢島酒店
1,155円